Friptura de vita

Produse necesare

Mod de preparare

Carnea se lasă să se maturizeze la frigider timp de 4 zile. Îndepărtați grăsimea și tendoanele din fileul de vită. Dacă mai este grăsime deasupra, tăiați suprafața în pătrate ușoare, ceea ce nu permite fileului să se deformeze în timpul coacerii.

roast

Condimentați bine carnea cu sare și piper și lăsați-o la frigider timp de 2 ore. Transferați locul într-o tigaie unsă și coaceți într-un cuptor puternic timp de 15-20 de minute, apoi reduceți temperatura și coaceți locul. Coacerea durează încă 45 de minute. Scopul este ca interiorul să fie roz, dar nu sângeros.

Scoateți locul și adăugați făina în grăsimea din tigaie. Se prăjește și se adaugă bulion. Se amestecă și se adaugă puțin sos Worcestershire.

Odată ce sosul se îngroașă ușor, îndepărtați-l. Serviți friptură de vită cu sasa.