ÎN pâine de secara conține multe substanțe utile necesare corpului uman: aminoacizi, săruri minerale, vitamine B, PP, E, fier, micro- și macronutrienți, celuloză. Secara are proprietăți de vindecare, este capabilă să scape corpul de toxinele acumulate, ceea ce ajută la eliminarea multor boli. Pâinea de secară conține 40% din doza zilnică necesară de nutrienți pentru organism. În plus, conform studiilor recente, nu numai că este benefic pentru digestie, dar reduce și riscul de a dezvolta boli precum cancerul și diabetul.

mâncare

Consumul de pâine de secară scade nivelul colesterolului din sânge, îmbunătățește metabolismul și funcția inimii, ajută la prevenirea a zeci de boli.

pâine de secara este considerat dietetic, este util pentru persoanele care suferă de anemie și diabet. Datorită acidității sale ridicate (care protejează împotriva mucegaiului și a proceselor distructive), nu este potrivit pentru persoanele cu aciditate intestinală crescută și ulcere.

Pâinea făcută din secară 100% este grea pentru consumul zilnic. Opțiunea optimă este secara - 80-85% și grâul - 15-25%.

Făina de secară are multe proprietăți utile. Conține aminoacizii necesari corpului nostru: celuloză, mangan, zinc, cu 30% mai mult fier decât făina de grâu, de asemenea de 1,5-2 ori mai mult magneziu și potasiu.