astfel încât

- A venit primăvara, unde ai fost, băiete? Te aștepți la ceva înfricoșător. rola!

Primăvara a izbucnit și odată cu aceasta vine cea mai minunată perioadă a anului - soare mângâietor, haine ușoare, mâncare ușoară și multe culori și arome. Nu cedăm cerului încruntat afară și petrecem primăvara într-o farfurie, în spiritul posturilor actuale de dinainte de Paște. Fac din nou coloană „Am postit cu Delishu”, care m-a provocat să-mi biciuiesc imaginația. În fiecare miercuri vă împărtășim o rețetă curioasă care implică minunata lor „brânză” de caju și câteva dintre sugestiile pe care le veți găsi în secțiunea foodie a oilor economice.

Sunt o oaie, sunt un copil din aprilie, îmi place să „pășunesc”, ce să-ți spun. De data aceasta în thailandeză. Când auzim rulouri de primăvară, ne imaginăm curcani de legume prăjiți, dar astăzi primim o nouă lectură a delicatesei asiatice. Combinație extrem de proaspătă și ușoară de legume înfășurate în coji de orez și completate de gustul sărat-acru al ispitei preferate de caju.

Nu numai că îmbogățește simțurile și gustul: doar un pachet de brânză vegană oferă peste 130 de miliarde de bacterii benefice, făcându-l una dintre cele mai bogate surse de probiotice din lume. Produsul de aluat este complet crud, astfel încât rulourile noastre sunt absolut crude și rapide de făcut, minunat pentru oamenii care merg pe jos, pe drum sau o cină ușoară, dar specială pentru sărbătorile de primăvară.

P.S. Este sfârșitul anului 2020 și încă lucrez în parteneriat cu Delishu preferat. Au deja mai multe arome în gamă și sunt vândute în toată lumea. Am recreat rețeta și am profitat de ocazie pentru a schimba fotografiile de acum 3 ani cu altele noi 🙂

Pentru 8 rulouri proaspete (aproximativ 3 porții) vom avea nevoie de:

  • 1 pachet de coji de orez; (Le recomand ca număr-preț-calitate)
  • ⅓ salată iceberg sau salată verde;
  • 1 morcovi mijlocii;
  • 1 ardei verde sau roșu mediu;
  • 100 g delicatese de caju Delishu;
  • piersici, ananas, căpșuni, mango sau alte fructe adecvate;
  • opțional: o mână de frunze de varză roșie;
  • opțional: 100 g germeni;
  • patrunjel proaspat, menta si/sau rucola;
  • o jumătate de avocado mediu;
  • susan negru sau alb;

Mai întâi încălzim apa într-un vas larg și adânc, cu un diametru mai mare decât cel al cojilor de orez. Sunt o alternativă excelentă fără gluten la crustele de plăcintă, dar într-o versiune mini, deoarece sunt rotunde și cu diametru mic (aproximativ 15 cm).

În acest moment, pregătiți legumele pentru umplutură: spălați verdeața și împărțiți-o în jumătate de frunze; separați piatra și scoateți partea coaptă a avocado cu o lingură; morcovii, varza și ardeii tăiați în jumătăți și ei - în benzi subțiri.

Scufundați cu grijă frunza de orez în apă caldă (care nu fierbe), care se va înmuia semnificativ după câteva secunde în recipientul cu apă.

Se întinde pe o scândură ușor umezită și curată și începe să aranjeze umplutura în mijlocul crustei - după gust și preferințe, începând cu salata.

Pentru a ne apropia de gustul asiatic, adăugăm puțin susan negru după gust.

Având grijă să nu se lipească, îl înfășurăm într-o rolă și, înainte de a o roti complet, „prindem” marginile laterale, astfel încât ruloul de legume să fie înfășurat ca un scutec sau un burrito. De asemenea, recomand experimente cu combinații de fructe - căpșuni, mango, fructe de pădure, pentru consumatorii de lactate - cu brânză de vaci sau doar quinoa.

Rulourile se servesc tăiate (cu un cuțit umed) în jumătate, în compania sosului, care poate varia și în funcție de gust. Pentru al meu am folosit: 2 linguri. sos de soia desalinizat + 4 linguri. unt de arahide sau tahini de susan cu cereale integrale + 2 lingurițe. oțet + 3 linguri. agave sau miere + un praf de boia + apă.

Voi fi fericit să vă împărtășesc inspirațiile culinare colorate de primăvară!

* Această publicație este în parteneriat cu Delishu. Au fost primii care au crezut în mine la începutul anului 2017 și sunt onorat să lucrez în continuare cu ei! Toate fotografiile, opiniile, interpretările gusturilor și impresiilor sunt în întregime ale mele.

* Mai multe rețete cu Delishu pe blogul meu pot fi găsite aici.