roșii

Descriere:

Crescute în regiunile însorite de vest ale Turciei, roșiile noastre uscate la soare au un gust bogat și sunt produse folosind metode de agricultură ecologică. Roșiile sănătoase, coapte, bine coapte sunt spălate, culese manual, înjumătățite, spălate din nou și uscate.

De obicei, roșiile trebuie să rămână la soare 4-10 zile pentru a finaliza procesul de uscare. Roșiile își pot pierde până la 93% din greutate în timpul acestui proces. Prin urmare, sunt necesare între 8 și 14 kilograme de roșii proaspete pentru un kilogram de roșii uscate.

Utilizare:

Roșiile uscate pot fi folosite în multe rețete. Roșiile uscate pot fi depozitate în ulei de măsline, alături de diverse condimente precum rozmarin, busuioc, ardei uscați și usturoi. Înmuierea roșiilor se poate realiza în mai multe moduri - pot fi înmuiate în apă la temperatura camerei timp de 1-2 ore (acest lucru este de obicei suficient pentru rehidratarea completă), pot fi fierte cu apă, ceea ce accelerează procesul. Dacă le înmuiați mai mult timp, ar trebui să le păstrați la frigider. Puteți încerca să le înmuiați în vin sau oțet.

Se toarnă o parte de oțet și o parte de apă clocotită peste roșiile uscate și se lasă la macerat 5-10 minute. Se scurge bine și se amestecă cu un ulei de măsline frumos sau alte grăsimi, condimentate cu bucăți de usturoi, salvie, cimbru și maghiran. Se lasă la marinat timp de 24 de ore la frigider și apoi sunt gata de adăugat la salate, pizza sau paste.

Depozitare:

Ingrediente:

Informații nutriționale la 100 g:

Valoarea energetică - 258kcal/1078kJ
Grăsime - 2,9 g,
din care saturate - 0 g;
Carbohidrați - 55,7 g,
din care zaharuri - 37,6 g;
Fibră - 12,3 g;
Proteine ​​- 14,1 g
Sare - 5,24 g