Mod de preparare

1. Amestecați carnea tocată cu condimentele, sarea, oul, înmuiate în apă caldă și apoi scurgeți pâinea și sfertul de ceapă ras fin.

carne

Lăsați câteva ore și mișcați-vă din nou.

2. Tăiați prazul și celălalt sfert de ceapă și prăjiți-le în grăsime. Curățați ciupercile, tăiați-le și puneți-le pe foc, fierteți timp de un minut sau două.

Adăugați sare și condimentați umplutura cu puțin piper negru.

3. Luați o bucată de folie elastică sau de aluminiu și întindeți-o pe un blat sau pe o tăietură mare.

Întindeți carnea tocată aromată într-o formă dreptunghiulară într-un strat uniform. Întindeți umplutura și rulați, prinzând un capăt al foliei și împingând spre centru.

Sigilați bine și, deoarece este înfășurat în folie, lăsați-l în frigider să se întărească aproximativ o oră.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Deșurubați cu grijă sulul pregătit sărat pe o tigaie unsă, poate pe hârtie de copt.

Se periază cu generozitate cu albușuri bătute și se coace timp de aproximativ 40 de minute sau până se rumenesc frumos. De asemenea, va depinde dacă ați făcut rulada de carne tocată scurtă și groasă sau mai lungă și mai subțire.

5. Spre sfârșitul coacerii, începeți cu sosul rapid la vas. Pentru aceasta, încălziți doar o cremă de gătit frumoasă și groasă la foc mic până la moderat. Zdrobiți brânza albastră și amestecați până se dizolvă și amestecul este omogen. Cantitatea de brânză pe care o veți pune. depinde de intensitatea gustului pe care vrei să îl obții. Adăugați sare numai dacă este necesar.

6. Serviți rulada de carne cu ciuperci și sos de brânză albastră feliate și stropite cu sos aromat.