Pe măsură ce se apropie Ziua Îndrăgostiților, noi toți romanticii începem să ne întrebăm exact cum să ne surprindem persoana iubită. Cei mai mulți dintre noi vor alege să ieșim la cină la un restaurant elegant (sau nu atât de elegant), urmat de un cinematograf standard sau un club de noapte.

Cu toate acestea, vreau să fiu diferit. Nu vreau să fiu împins pe o masă în miniatură într-un restaurant și servit de cineva care, desigur, știe cel mai mult. Vreau să petrec această vacanță în pace cu persoana iubită.

De aceea aleg să rămân acasă. Ideea mea este să pregătim un meniu delicios și non-standard pentru viața noastră de zi cu zi. Sunt o persoană care crede în puterea alimentelor bune și de calitate, așa că am decis să mai citesc puțin despre așa-numitele „alimente afrodiziace”.

Cuvântul afrodisiac provine din limba greacă și provine de la numele zeiței iubirii - Afrodita. Definiția științifică a unui afrodisiac este „o substanță care crește libidoul atunci când este consumată”. Mâncarea pe care o consumăm este o abundență de compuși chimici care ne afectează corpul într-un anumit mod.

Există o serie de exemple din istoria omenirii despre alimente și băuturi despre care s-a spus că ajută la îndeplinirea dorințelor sexuale. Odată cu avansarea științei, s-a constatat că unele dintre aceste alimente au funcționat doar din cauza faptului că se credea că vor funcționa. Cu alte cuvinte - un efect placebo. De aceea au trebuit să fie așezați

restricții stricte asupra a ceea ce este cu adevărat un afrodisiac.

Pentru a fi numit „afrodiziac”, trebuie luat oral, pentru a crește cu adevărat libidoul (fără a lua în considerare efectul placebo), precum și pentru a acționa pentru o perioadă de timp relativ scurtă (minute, ore). În timp ce îmi făceam cercetarea asupra alimentelor cu proprietăți similare, am fost uimit de selecția uriașă.

Aproape orice mâncare,

care îți mișcă sângele este un afrodiziac.

Gândește-te la senzația de încălzire pe care o simți atunci când mănânci ceva picant. Așa este, alimentele picante sunt un afrodisiac, dar nu numai ele. Există multe tipuri de alimente care conțin diferite substanțe care ne afectează corpul într-un fel sau altul, dar rezultatul final este întotdeauna același - creșterea libidoului.

Iată câteva dintre cele mai renumite afrodisiace:

Chile - Ardeiul iute conține capsaicină, care stimulează formarea de endorfine, care ne fac să ne simțim bine; crește, de asemenea, ritmul cardiac, face o persoană să transpire, în timp ce imită semne de agitație;

Ciocolată - conține o serie de substanțe, inclusiv anandamidă (o substanță psihoactivă care ne face să ne simțim bine), feniletilamină (stimulează eliberarea de dopamină în centrele de plăcere din creier). Cacao conține și triptofan, care ajută la sintetizarea neurotransmițătorului serotonină, ceea ce ne face să ne relaxăm și să ne calmăm.

Stridiile - Extrem de bogat în zinc, care este primul nostru ajutor în tratarea problemelor cu libidoul și ajută la formarea materialului seminal. De asemenea, conțin aminoacizi care declanșează producția de hormoni sexuali.

Banane - contin bromelina, care stimuleaza formarea testosteronului. De asemenea, conțin serotonină, dopamină, vitaminele B6 și K, precum și mangan, care ne oferă energie.

Voinicică - conține multe minerale care ajută la curățarea organismului de poluanți externi care afectează libidoul.

Nuci de pin - bogat în zinc.

Semințe de dovleac - bogat în magneziu, care crește nivelul de testosteron din sânge.

vin roșu - pe lângă relaxare, conține resveratrol, un puternic antioxidant care stimulează circulația sângelui.

Nar - La fel ca vinul roșu, conține mulți antioxidanți care îmbunătățesc circulația sângelui. Nu întâmplător este utilizat în cosmetică ca agent antirid.

Sparanghel - În secolul al XIX-lea în Franța, trei porții de sparanghel au fost servite nou-căsătorilor înainte de prima noapte de nuntă. Și există un motiv - această legumă este o sursă excelentă de potasiu, fibre, vitamina B6, A, C, precum și tiamină și acid folic. Se spune că toate aceste substanțe stimulează sinteza histaminei, care este necesară pentru a ajunge la orgasm la ambele sexe.

Miere - Urmele unui mineral extrem de valoros pentru corpul uman - bor - pot fi găsite. Avem nevoie de el pentru a folosi estrogenul, hormonul sexual feminin. Studiile arată că borul crește și nivelul de testosteron din sânge, ceea ce te face să te simți excitat.

Acizi grasi omega-3 - stimulează producția de hormoni sexuali. Cele mai mari cantități de Omega 3 pot fi găsite în somon, nuci, semințe de in, semințe de dovleac, portelan etc.

Busuioc - nu numai că face vasele să miroasă minunat, dar are și multe calități pozitive asupra corpului uman. Aroma sa se spune că are un efect afrodiziac. Folosirea busuiocului în mese vă va face inima să curgă. Poate că asta explică de ce italienii sunt atât de romantici.

Meniu de Ziua Îndrăgostiților

Desigur, pentru a experimenta cea mai incredibilă experiență romantică și tandră din St. Ziua Îndrăgostiților este importantă nu numai pentru cantitatea de afrodisiac din dieta ta, ci și pentru atitudinea ta generală de seară. Pentru a ne simți bine, trebuie să fim calmi și fericiți. Din fericire pentru noi, Ziua Îndrăgostiților din acest an cade într-o duminică, așa că putem începe masa de prânz cu un pahar de vin afrodisiac și oxidant puternic - vin roșu. Vă puteți invita partenerul la bucătărie și puteți pregăti împreună cina festivă. Ce ar putea fi mai romantic decât atât? Iată sugestia meniului nostru:

Aperitiv

Stridii la cuptor cu parmezan și patrunjel

Produse pentru 2 buc. stridii:

unt, moale - 1 linguriță.

usturoi, zdrobit - 1/2 lingură.

firimituri de panko sau pesmet - 1 lingură.

ceapa rosie, tocata marunt - 1 lingurita.

parmezan ras - 1 lingura.

patrunjel, tocat marunt - 1 lingura.

sare și piper - după gust

felii de lamaie - 2 buc.

stridii - 2 buc, deschise și curățate

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200C.

Într-un castron potrivit, amestecați primele șapte produse, condimentați cu sare și piper și amestecați până când se obține un amestec omogen.

Umpleți fiecare dintre stridii cu amestecul rezultat. Așezați-le într-o tigaie pe puțină sare de mare pentru a le ține fără înclinare. Coaceți-le până devin aurii (aproximativ 10 minute).

Salată de rucola cu rodie, brânză de capră prăjită, nuci de pin și sos de muștar (pentru două)

până când

Produse:

nuci de cedru - 30 g

brânză de capră - 200 g

sare piper

suc de lamaie - 50 ml

Pregătire:

Faceți pansamentul amestecând toate produsele necesare și amestecați bine.

Curățați rodia și păstrați fasolea în frigider până când aveți nevoie de ele.

Încălziți o tigaie din teflon la foc mediu. Mai întâi, frigeți pinele până când acestea sunt ușor aurii. Transferați-le într-un recipient adecvat și puneți-le deoparte.

În aceeași tigaie se toarnă 1 lingură. ulei de măsline și întindeți-l pe tigaie cu o bucată de hârtie de bucătărie. Împărțiți brânza de capră în două felii și coaceți-le în tigaie până devin aurii pe fiecare parte.

Așezați rucola într-un castron mare și condimentați cu pansamentul. Adăugați rodie și nuci de pin și amestecați.

Aranjați salata în două farfurii mari, așezând rucola aromată cu rodie și nuci de pin pe fund și brânza de capră prăjită deasupra. Se servește în timp ce brânza este încă caldă.

Pe scurt

Somon cu coajă de plante, pesto și sparanghel de lămâie (2 buc.)

Produse:

firimituri de panko sau pesmet - 3 linguri.

pentru pesto:

parmezan, ras - 2 linguri.

sparanghel:

coaja de lamaie rasa - 1 buc.

suc de lamaie - dupa gust

sare, piper - după gust

Pregătire:

Faceți pesto - măcinați toate ingredientele necesare pentru pesto într-un robot de bucătărie sau tocător până când se obține o pastă groasă. Se condimentează cu sare și suc de lămâie după gust.

Faceți sparanghelul: îndepărtați 1/3 din partea inferioară a tulpinii de sparanghel. Spălați-le și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Topiți untul într-o tigaie mare, antiaderentă. Aranjați sparanghelul în el și gătiți timp de aproximativ 4-5 minute, sau până devine auriu. Presărați coaja de lămâie și trageți tigaia departe de foc. Se condimentează cu sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie.

Faceți somonul: tăiați fileul în 2 porții egale. Intr-un tocator sau robot de bucatarie, macinati usturoiul fin. Se adaugă pesmetul și condimentele și se pisează. Rulați fileurile de somon pe toate părțile în pesmetul pregătit în acest fel. Încălziți o tigaie mare, antiaderentă, cu 2 linguri. ulei de masline. Coaceți fileurile timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Serviți somonul cald, garnisit cu sparanghel și pesto.

Desert

Mousse de ciocolată cu banane caramelizate

Produse:

Mousse:

ciocolata naturala - tocata marunt - 150 g

ouă, împărțite în gălbenușuri și albușuri - 2 buc.

crema pentru animale - 80 ml

Pregătire:

Mai întâi, caramelizați bananele: curățați și tăiați bananele în sferturi de 1 cm grosime. Caramelizați zahărul într-un castron potrivit la foc mediu. Odată ce tot zahărul s-a topit și s-a caramelizat, se adaugă untul și smântâna și se amestecă bine până se obține un amestec omogen. Adăugați bucățile de banană și coniac și gătiți câteva minute până devin aurii. Odată caramelizate, transferați-le într-un recipient adecvat pentru a le răci.

Faceți o mousse: pregătiți o cratiță pentru o baie de apă cu 2 cm de apă în ea. Luați un castron adecvat din metal sau sticlă, care este puțin mai mare decât oala și nu intră până la capăt în interior. Puneți în ea cele două gălbenușuri și jumătate de zahăr și începeți să bateți cu un mixer până se obține un amestec gros și pufos. Adăugați jumătate din smântână și amestecați. Transferați vasul într-o cratiță și încălziți apa din el. Continuați să bateți cu mixerul și încălziți în baie de apă în același timp. Gatiti crema astfel pana se ingroasa. Poate dura aproximativ 10-15 minute. Trageți vasul de la baia de apă și adăugați ciocolata tocată mărunt pentru a se topi în interior. Se amestecă pentru a obține un amestec omogen. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.

Într-un castron curat, bateți smântâna în vârfuri moi și amestecați-o ușor cu amestecul de ciocolată.

Într-un alt castron curat, bateți albușurile cu jumătatea rămasă din zahăr până se obține zăpadă groasă și strălucitoare. Amestecați-le cu crema fără a amesteca prea mult.

Asamblare: se toarnă 1-2 linguri. de banane caramelizate într-un castron sau cană adecvate. Umpleți vasul cu mousse de ciocolată și lăsați smântâna să stea cel puțin 6 ore în frigider.