Una dintre cele mai sănătoase modalități de păstrare a fructelor pentru iarnă este uscarea. În afară de faptul că nu necesită prea multă pregătire, fructele uscate sunt delicioase și fără alte condimente, ceea ce le face utile.

pentru

Iată câteva sfaturi despre cum să vă uscați fructele acasă:

Toate tipurile de fructe pot fi uscate. Dacă ai ales mai suculent și vrei să le usuci la cuptor - aranjează-le în tavă la rând, dacă fructele tale au semințe - curăță-le. Fructele cu pietre, cum ar fi cireșele, nu sunt curățate și prunele - le puteți usca cu sau fără pietre.

Dacă ați decis să uscați merele, trebuie să alegeți fructe complet sănătoase (acest lucru se aplică tuturor tipurilor de fructe), le spălați bine și apoi tăiați-le în felii. Acestea trebuie să fie suficient de groase pentru a rămâne cărnoase și gustoase după ce fructul s-a uscat. Apoi fierbeți-le timp de cel mult 2 minute în apă clocotită, după acest proces turnați la rece și scurgeți. Aceasta este tehnologia de uscare a perelor, a prunelor, a cireșelor.

Uscarea cuptorului - rotiți cuptorul la 80 de grade, așteptați să se încălzească și puneți fructele înăuntru. Observați procesul, când devin vizibil mai mici, reduceți cuptorul la 40 de grade. Uscarea în cuptor este un proces îndelungat - rețineți că poate dura mult timp, dar nu ar trebui să dureze mai mult de 5 ore. Întoarceți fructele în fiecare oră.

Dacă aveți suficient spațiu, puteți usca fructele la soare. Tot ce trebuie să faceți este să le întindeți bine pe hârtie și să le lăsați la soare timp de zece zile. De asemenea, trebuie să fie întoarse din când în când pentru a se usca uniform pe ambele părți.

O altă modalitate de a usca fructele este prin aer și iată tehnologia:

Filetați toate bucățile de fructe. Aștepți câteva săptămâni. În același mod puteți usca nu numai fructele, ci și legumele.