fără

Cu siguranță, dacă sunteți un fan al dietelor, ați auzit de dieta fara gluten.

După cum sugerează și numele, aceasta este o dietă care exclude consumul de alimente care conțin gluten.
Datorită acestei diete doamnelor celebre le place Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham și Miley Cyrus au slăbit cu succes.

Dacă ați decis să încercați acest mod sau sunteți doar curioși despre ce este vorba, vă vom explica.

Dieta fără gluten pare ușor de urmat - nu există restricții privind cantitatea de alimente consumate, tot ce aveți nevoie este să nu mănânce nimic cu gluten.

Cu toate acestea, acest lucru se dovedește a fi deosebit de dificil, deoarece glutenul pare să fie în jurul nostru.

Dar mai întâi să spunem ce este gluten. Este un tip de proteine ​​specifice pe care nu le veți găsi în carne și pește, ci în cereale precum grâu, orz, ovăz și secară. Funcția sa este de a da elasticitate aluatului, ajutând la păstrarea formei sale atunci când crește. Cu toate acestea, nu toate cerealele conțin această proteină.

Glutenul este conținut în făina de grâu și este definit ca principalul indicator al calității făinii de pâine și este măsurat ca procent. Conținutul normal, care permite fabricarea pâinii, este de la 21 la 30%. La valori mai mari, calitatea pâinii este mai bună.

Grâul cu un conținut de gluten mai mic de 18% se află în categoria furajelor.

Glutenul este compus din glutenină și gliadină. Există asociate cu amidon în endospermul unor cereale și cereale. Aceste două proteine ​​reprezintă aproximativ 80% din proteinele din cereale și sunt principala cauză a dezvoltarea enteropatiei cu gluten, ceea ce înseamnă - intoleranță la gluten.

Mai precis, această afecțiune se numește boală celiacă. Persoanele care suferă de boală celiacă nu pot mânca nimic care conține urme de gluten.

Boala poate provoca atrofia mucoasei intestinului subțire datorită activității reduse a enzimelor din intestin. Ca urmare, capacitatea lor de a absorbi substanțele nutritive este afectată.

Enteropatia cu gluten poate fi moștenită.

Simptomele specifice la adulți sunt:

- deteriorarea stării generale de sănătate
- senzație constantă de oboseală
- incapacitatea de concentrare
- schimbări frecvente de dispoziție
- apariția regulată a herpesului și a herpesului
- dermatită
- diaree, flatulență asociată cu o scădere bruscă a greutății corporale
- anemie - acesta este cel mai indicativ dintre toate simptomele, care apare chiar și la persoanele supraponderale
- boli musculare
- tulburări electrolitice
- probleme dentare frecvente
- sterilitate

Dacă bănuiți că ați putea suferi de intoleranță la gluten, asigurați-vă că consultați un specialist și nu prescrieți singur tratamentele!

Pe de altă parte, dacă vă decideți să urmați această dietă, ar trebui să începeți să citiți etichetele foarte atent cu conținutul tuturor produselor, deoarece glutenul este utilizat pe scară largă.

Pentru inceput trebuie să scapi de aluat. Croissantele, vafele, pastele și tot felul de paste sunt în afara meniului. De asemenea, evitați alimentele care conțin grâu, orz, secară sau malț. Un bun substitut sunt produsele fabricate din porumb și orez.

Există vești proaste pentru iubitorii de bere. Această băutură este produsă în mod tradițional prin fierberea și fermentarea amidonului obținut în principal din cereale - orz de malț.

Dietele fără gluten cu siguranță nu sunt ușor de ales alimente, dar totuși rămâne o mare varietate de produse care pot fi consumate liber. Carne, produse de origine animală, fructe și legume sunt printre ei.

Succesul dietei fără gluten se datorează faptului că alimentele care sunt excluse din dietă sunt destul de bogate în calorii.
Aderarea cu succes la această dietă vă poate ajuta pentru a vă reduce greutatea și a vă simți energizat.

Desigur, la fel ca orice dietă, chiar dacă eliminați din meniu alimentele fără gluten, necesită o anumită consistență, precum și consumul anumitor porții la anumite ore.

Atunci când regimul este combinat cu sportul, rezultatele sunt cele mai rapide, durabile și satisfăcătoare.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">