Salata de ficat, presărată dens cu brânză, se dovedește a fi foarte hrănitoare și bogată în calorii.

ficat

Ficatul poate fi gătit și prăjit.

Totul depinde de gustul și preferințele tale.

Salată cu ficat și brânză - principii generale de gătit

Principalele ingrediente sunt ficatul de vită, de porc sau de pui.

De asemenea, veți avea nevoie de brânză tare și ouă de pui, deși o puteți înlocui cu ouă de prepeliță.

În funcție de rețetă, roșiile cherry, murăturile, ciupercile pot fi folosite ca ingrediente.

Crema acră și maioneza sunt potrivite pentru umplere.

Salată de ficat și brânză "Clasic"

Diversificarea rețetei clasice pentru salata de ficat și brânză va ajuta murăturile.

ingrediente:

• 250 de grame de ficat de vită;

• Două mese. linguri de maioneza;

• un castravete murat;

• o sută de grame de brânză;

• O masă. lingura de ulei de floarea soarelui;

Mod de preparare:

Ficatul de vită se toarnă apă fierbinte sărată, gătită într-o cratiță până se fierbe, se lasă să se răcească și se taie în fâșii subțiri. Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt. Într-o tigaie cu ulei încins, prăjești ceapa până devine aurie. Oul fiert se toacă mărunt. Brânza trece printr-o răzătoare mare.

Castravetele este tăiat longitudinal în patru părți și fiecare parte este tăiată în benzi subțiri. Se amestecă toate alimentele preparate. Salată presărată cu un praf de sare și îmbrăcată cu maioneză. Când este servită, masa este decorată cu ierburi proaspete, măsline sau măsline.

Salată cu ficat, brânză și mere

O notă picantă de salată de ficat și brânză conform acestei rețete va da mere dulci și acri sau piersici.

ingrediente:

• ficat de vită (fiert);

• Două sau trei mere dulci și acre (sau piersici);

Brânză tare (afumată);

• Ardei (la sol);

• Iaurt natural sau maioneză (de preferință de casă).

Mod de preparare:

Ficatul de vită și brânză este tăiat cu un bărbierit subțire. Mărar și pătrunjel proaspăt răzuit mărunt. Merele sunt curățate, tăiate cubulețe. În loc de mere, puteți folosi piersici conservate în salată. Bulbul este tăiat în jumătăți subțiri și presărat cu suc de lămâie.

Se amestecă toate ingredientele pregătite, se presară cu piper și se condimentează cu iaurt nedefinit sau maioneză. Se ornează cu legume, mere sau piersici.

Salată cu ficat prăjit și brânză

Conform acestei rețete pentru salată - ficatul nu va fi gătit, ci prăjit.

ingrediente:

• trei sute de grame de ficat de vită;

• 100 de grame de brânză tare;

• Două ouă de pui;

• Cincizeci de grame de maioneză;

• Două mese. linguri de ulei vegetal;

• Sare, piper (pe pământ).

Mod de preparare:

Ficatul de vită este tăiat în bucăți și prăjit în ulei vegetal până la fiert. Clătiți ceapa în inele și prăjiți-o în ulei până la culoare aurie. Brânza se trece printr-o răzătoare mare sau se taie fâșii. Ouăle sunt fierte și tocate mărunt. Se amestecă toate produsele tocate, se adaugă condimente, sare și maioneză.

Salată cu ficat, brânză și măsline negre

Măslinele vor da o salată cu suc și gust rafinat. Verde proaspăt, ca întotdeauna - este indispensabil ca ornament.

ingrediente:

• 200 de grame de ficat de vită;

• Nouăzeci de grame de brânză tare;

• Două ouă fierte;

• O cutie de măsline conservate;

• Maioneză, condimente, sare după gust;

Mod de preparare:

Tocam ceapa si o prajim intr-o tigaie cu ulei vegetal. Apoi scurgeți uleiul și întindeți ceapa pe o farfurie separată. Ficatul de vită se fierbe, se răcește, se trece printr-o răzătoare mare și se întinde pe ceapă piure. Stratul se sărează, se condimentează și se unge cu maioneză. Ouăle sunt fierte, curățate și tocate mărunt sau trecute prin răzătoare. Se întinde al doilea strat și se unge din nou cu maioneză. Brânza tare se trece printr-o răzătoare grosieră și se aplică cu stratul superior întins cu maioneză. Fiecare măslin este tăiat în jumătate. Imprastiat deasupra cu un desen sub forma unui cap de cal. Capetele sunt decorate cu ramuri de verdeață proaspătă.

Salată de ficat de porc și brânză

Încercați să faceți o salată de ficat de porc. Gustul va deveni mai moale și mai delicat.

ingrediente:

• carne de porc din carne de porc;

• două sute cincizeci de grame de brânză tare;

• 200 de grame de maioneză;

Mod de preparare:

Ficatul de porc se fierbe în apă sărată, se răcește. Curățați o ceapă și tăiați-o în jumătate. Brânza se taie fâșii mici sau se trece printr-o răzătoare. Din ficatul de porc răcit, îndepărtați excesul de film și frecați pe o răzătoare mare. Se amestecă cu brânză rasă. Se toarnă sucul cu ceapa și se adaugă la salată. Totul este bine amestecat și îmbrăcat cu maioneză. Salata se servește într-un castron de salată decorat cu ierburi proaspete.

Salată de brânză de ficat și puf

Faceți o salată neagră în straturi. Fiecare rând este împrăștiat cu maioneză, deasupra - presărat cu brânză.

ingrediente:

• trei sute de grame de ficat de vită;

• Două fructe de mare fierte;

• o sută cincizeci de grame de brânză tare;

• Patru ouă de pui;

• Trei mese. linguri de maioneza;

• Sare, piper, ierburi proaspete.

Mod de preparare:

Ficatul se fierbe în apă sărată. Morcovii și ouăle sunt gătite separat. Toate ingredientele sunt trecute printr-o răzătoare mare sau tăiate, proteine ​​și gălbenușuri separat. Alimentele preparate sunt împărțite în două părți. Pe primul strat pune ficat, sare, piper și unge cu un strat subțire de maioneză. Ceapa se curăță, se spală, se toacă mărunt și se presară cu oțet de mere. Ceapa marinată este așezată pe al doilea strat. Al treilea strat - morcovi, unși cu maioneză. Apoi se presară cu brânză rasă și se face o plasă de maioneză. Răspândiți albușuri - maioneză, apoi - gălbenușuri - maioneză. Repetați toate straturile și presărați cu ierburi proaspete tocate mărunt.

Salată dulce cu ficat, brânză și cartofi

ingrediente:

• Peligograma ficatului de vită;

• o sută de grame de brânză olandeză;

• Trei ouă de pui;

• 200 de grame de cartofi;

• Un bec (bec);

• o sută cincizeci de grame de maioneză;

• Sare, piper, ierburi.

Mod de preparare:

Din ficat scoateți pelicula și venele, fierbeți douăzeci de minute pe aragaz sau șapte minute într-un multi-brand. Ouăle se fierb foarte tare, cartofii se fierb cu pielea, se lasă să se răcească. Ouăle sunt curățate, tocate mărunt sau frecate pe răzătoare. Cu cartofii, strângeți grătarul pe o răzătoare mare.

Ficatul fibros este tăiat în paie sau trecut printr-o răzătoare mare. Brânză tăiată mărunt în fâșii sau frecați o răzătoare medie. Curățați o ceapă, tăiați-o mărunt și turnați-o în apă clocotită abruptă. După câteva minute, apa se scurge. Deci, ceapa din salată nu va fi amară și crocantă.

Ingredientele preparate se aplică în straturi. Se întinde o cantitate mică de maioneză pe fundul farfuriei, se pune ficatul ras și se întinde din nou maioneza. Al doilea strat pune un strat de ceapă și cartofi, ungeți cu maioneză. Stratul superior pune ouă, face o plasă de maioneză. Deasupra salatei, se presară brânză tare rasă, legume tocate mărunt. Sare, piper, servite ca masă obișnuită.

Salata de branza cu ficat si rosie

Ornează salata cu roșii proaspete în roșu, galben și verde.

ingrediente:

• O jumătate de kilogram de ficat de vită;

• 200 de grame de brânză (tare);

• Trei ouă de pui;

• Doi cartofi (mari);

• O roșie proaspătă;

• Trei sute de grame de maioneză.

Mod de preparare:

Ficatul este spălat și îndepărtat din film. Scufundați într-o cratiță cu apă sărată rece și adăugați gaz. După ce fierbe, gătește douăzeci de minute la foc mic. În standby - ne răcorim. Ouăle se fierb tare, iar cartofii - în uniformă. Toate produsele finite sunt frecate pe o răzătoare mare când sunt gata. Becul este curățat și tăiat fin în inele și fiert. Brânza tare se taie prin răzătoare și se aplică straturile de salată. Întindeți maioneza pe o farfurie mare și plată și așezați ficatul de vită. Al doilea rând este plasat ceapă, al treilea strat - cartofi, al patrulea - ouă. Fiecare strat este bine lubrifiat cu maioneză și ușor sărat. Presară blatul cu brânză rasă, ierburi proaspete și ornează cu roșii proaspete. Înainte de servire, răciți salata. pofta buna!

Salată cu ficat, brânză și castraveți

Adăugați castraveții murați în salata de ficat. Vasul se va transforma într-un gust acru și crocant. Pentru a decora roșiile cherry perfecte și ouăle de prepeliță, fierte tare.

ingrediente:

• trei sute de grame de vită roșie sau pui;

• o sută cincizeci de grame de brânză (tare);

• o sută cincizeci de grame de murături;

• Cinci până la opt roșii cherry;

• Pentru dressing - maioneză sau smântână;

• Sare, piper, ierburi.

Mod de preparare:

Ficatul de pui sau de vită se fierbe în apă sărată timp de aproximativ douăzeci de minute. Se lasă să se răcească și se taie fâșii. Castraveții marinati sunt tăiați în pătrate. Brânză tare, tăiată pe răzătoare sau tăiată în benzi. Legume proaspete tocate mărunt. Alimentele preparate sunt amestecate, sărate și condimentate. Condimentați salatele cu maioneză sau smântână. Rosiile cherry, taiate pe jumatate si servite pe masa, intinse pe salata.

Salată cu ficat, brânză și ciuperci

ingrediente:

• patru sute de grame de ficat de vită;

• Două ouă de pui;

• Cincizeci de grame de brânză tare;

Mod de preparare:

Spal ficatul, indepartez venele si fierb in apa cu sare. Ficatul fiert este scos din bulion și răcit, frecat pe o răzătoare mare. Ouăle sunt curățate și tocate mărunt. O parte din ficatul preparat este plasat pe o farfurie plată untă cu maioneză. Morcovii se fierb, se răcesc și se cerne prin răzătoare. Introduceți ficatul. Ceapa și ciupercile se toacă mărunt și se trec în tigaie. Puneți următorul strat pe morcovi, acoperiți cu maioneză. Al doilea ou fiert se trece printr-o răzătoare fină și se presară pe salată. Puneți din nou un strat de ficat și umpleți-l bine cu brânză rasă. Se ornează cu ierburi proaspete.

Sfaturi și trucuri

• Dacă ați șters un bec de salată supradimensionat, atunci jumătățile sale pot fi tăiate în jumătate.

• Ceapa din salată nu este amară, este tăiată și stivuită în vase emailate. Adăugați cinci linguri de acid acetic, turnați apă și adăugați gaz lent. Se aduce la fierbere și se răcește. Ceapa va gusta frumos și își va pierde amărăciunea.

• Un alt mod de a elimina gustul amar al cepei - tocat turnați apă clocotită și lăsați-l câteva minute. Scurgeți apa.

• Dacă faceți o salată cu mai multe straturi, nu modificați perfect ordinea de compoziție a ingredientelor, așa cum este indicat în rețetă. Paradoxal, gustul nu va fi același.