avocado

Produse necesare:

Pentru sos:

• 1 lingură. ulei de măsline presat la rece
• 1 mango copt, curățat, fără sâmburi și cubulețe
• 1/4 cană apă
• 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
• sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Pentru salată:

• 450 g de carne curatată de cancer
• 1 ½ lingură. suc de lama proaspat stors
• 3 linguri de ulei de măsline presat la rece
• 1 lingură. frunze de coriandru, tocate mărunt
• 2 linguri. frunze de menta, tocate marunt
• 1 lingură. ceapa proaspata tocata sau ceapa rosie
• 1 mango mediu, curățat, fără sâmburi, cubulețe
• 1 avocado ferm, dar copt, fără sâmburi, decojit și tăiat cubulețe
• Sos tabasco
• sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• Opțional: grapefruit roșu decojit

Mod de preparare:

Pregătirea sosului

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați mango, condimentați cu sare și piper. Gatiti, amestecand, timp de aproximativ 3 minute, pana cand fructele sunt foarte fragede. Adăugați apă și scoateți-o de pe foc înainte de a fierbe. Adăugați sucul de lămâie. Se toarnă amestecul într-un blender și se face piure până când amestecul se omogenizează. Apoi se lasă să se răcească.

În ultimă instanță, dacă nu aveți timp, puneți toate ingredientele pentru sos într-un blender și piure.

Pregătirea salatei

1. Într-un castron adăugați carnea de crab, 2 lingurițe. coriandru, 1 linguriță. menta, ceapa tocata marunt, 1 lingura. suc de lamaie, 2 linguri ulei de masline, 10 picaturi de sos Tabasco, sare si piper dupa gust. Amestecați ușor cu o furculiță pentru a evita zdrobirea bucăților mai mari de creveți. Pus deoparte.

2. Într-un castron separat adăugați mango, avocado, 1 lingură. ulei de măsline, 1/2 lingură. zeama de lamaie, frunzele ramase de coriandru si menta, 10 picaturi de Tabasco, sare si piper dupa gust. Se amestecă ușor cu o lingură, având grijă să nu strivim avocado.

3. Serviți o parte din amestecul de mango și avocado pe o farfurie răcită și așezați cu grijă amestecul de crab deasupra. Se ornează cu frunze de coriandru. Pentru un plus mai exotic la această salată, puteți adăuga grapefruit roșu decojit. Este un plus parfumat la această salată somptuoasă.

Alternativ, puteți folosi boluri pentru desert pentru a vă răcori. Se lasă la frigider timp de 1-2 ore. Când sunteți gata să serviți, turnați cu atenție salata din boluri în farfurii separate. Se servește cu sosul pe lateral.