Salată de grădină cu paste

Ingrediente (pentru șase porții):

  • 2 cani paste integrale (rotini)
  • 1/3 cană maioneză cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/3 cană iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 lingură. oțet de vin sau suc de lămâie
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • Sarat la gust
  • piper negru proaspăt măcinat după gust
  • 1 cană roșii cherry tăiate în jumătate
  • 1 ceașcă de galben sau roșu tocată mărunt
  • 1 cana de morcovi rasi (2-4 morcovi)
  • 1/2 ceașcă de ceapă verde tocată (4-5 tulpini)
  • 1/2 cană de măsline Kalamata tocate (fără sâmburi)
  • 1/3 cană busuioc proaspăt tocat

Pregătire:
Apa ușor sărată ar trebui să fiarbă înainte de a adăuga pasta. După 8-10 minute ar trebui să fie gătit (a se vedea instrucțiunile producătorului de pe ambalaj pentru orice eventualitate). Scurgeți apa și clătiți cu apă rece. Se amestecă maioneza, iaurtul, uleiul de măsline, oțetul (sau sucul de lămâie), usturoiul, sarea și piperul până se obține un amestec omogen. Adăugați pastele și amestecați bine. Adăugați roșii, piepteni, morcovi, ceapă verde, măsline și busuioc și amestecați din nou.

grădină
Util:
O porție este egală cu aproximativ 205 de calorii. Cu această salată oferiți 97% din doza zilnică de vitamina C, 70% din doza zilnică de vitamina A și 17% din fibre, ceea ce sporește senzația de sațietate. Această salată este un prânz excelent pentru oricine dorește să slăbească fără să moară de foame.