Este martie. A venit primăvara, dar iarna încă îmi amintește de mine. Chiar și iarna acasă, salata este un element obligatoriu pentru prânz și cină. Având în vedere sezonul (vezi aici calendarul sezonier), varietatea de legume este destul de limitată. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a șterge salatele din meniul nostru. Există nenumărate opțiuni delicioase și variate pentru astfel de opțiuni. Salata de morcovi este o alegere excelentă în această perioadă a anului.

pătrunjel

În timp ce așteptăm primăvara, salatele de legume din rădăcină sunt o alegere excelentă. Pe lângă legumele rădăcinoase în timpul iernii, putem găsi câteva legume cu frunze verzi, cum ar fi varza, care este rezistentă la frig și devine din ce în ce mai populară în țara noastră, varza roșie.

Idei pentru salate de iarnă

  • Salată cu varză, gutui și alune
  • Salată de varză roșie cu napi, mere și alune
  • Salată bavareză de cartofi
  • Salata de ardei rosu prajit cu praz
  • Salată de porumb și smântână
  • Salată cu mazăre, porumb, ardei prăjiți și murături

Salată de morcovi

Astăzi am ales să vă arăt o salată foarte ușoară - salată de morcovi. Această salată este printre preferatele noastre în această perioadă a anului, dar ne putem bucura de ea tot timpul anului. Pregătește literalmente 5 minute pentru a pregăti și necesită un set mic de produse care sunt de obicei întotdeauna în fiecare casă. Tot ce aveți nevoie sunt câțiva morcovi (numărul lor depinde de cantitatea de salată pe care doriți să o preparați), câteva crenguțe de pătrunjel, suc de lămâie proaspăt stors, ulei de măsline presat la rece și sare. Simplu, dar gustos și ușor de preparat, fără tehnici culinare complicate. Salata perfectă de preparat rapid înainte de cină.

Prefer să folosesc un robot de bucătărie pentru a rade morcovii, deoarece benzile rămân mai dure, dar puteți folosi și o răzătoare obișnuită de uz casnic. Doar alegeți tăietorul cu găuri mai mari. Dacă pregătiți o salată într-o singură porție, cea mai bună opțiune este o răzătoare obișnuită. Nu este nevoie să folosiți un robot.

Morcovii râșiți fin nu sunt potriviți pentru această salată de morcovi. Fâșiile fine de morcovi se lipesc repede și rezultatul este ceva asemănător unei mingi simțite, care are un aspect neatractiv și este dificil de mâncat.

Puteți considera această rețetă de salată de morcovi ca bază și puteți adăuga alte produse la alegere. De exemplu, muștar și/sau suc de portocale în pansament, presărați-l cu nuci tocate grosier pentru final. Puteți servi și salata de morcovi ca garnitură pentru orice carne, cârnați de casă sau pește.

Această rețetă de salată de morcovi este potrivită și pentru persoanele care se află în faza de eliminare a AIP.