Salată de sfeclă fiartă cu mărar și usturoi - o salată simplă și ușoară care ne place acasă și pe care o pregătim adesea în lunile de toamnă și iarnă. Deși sfecla roșie se găsește aproape tot timpul anului, aceasta este perioada în care o pregătim cel mai des.

De multe ori am ezitat dacă să public sau nu această rețetă. După ce am analizat în detaliu feedback-ul pe care mi l-ați lăsat despre rețetele pe care doriți să le vedeți în Know How To Cook în acest an, am decis că a sosit momentul ca această salată preferată de sfeclă cu usturoi să găsească un loc în bogata colecție de rețete de salate.

sfeclă

Ce produse sunt necesare pentru salata de sfeclă?

După cum am menționat deja, aceasta este o salată foarte simplă, care este preparată cu un număr mic de produse. Tot ce aveți nevoie sunt 2-3 capete de sfeclă roșie (în funcție de mărimea lor), 1-2 căței de usturoi, câteva crenguțe de mărar, pe care le puteți rata dacă nu aveți în prezent. Pentru aromatizarea salatei aveți nevoie de sare, oțet de mere și ulei de măsline de calitate.

Puteți îmbogăți salatele stropind cu diverse semințe și/sau nuci înainte de servire. Potrivite sunt semințele de dovleac, semințele de floarea soarelui, semințele de cânepă, nucile. Chiar și fără ele, obțineți o salată delicioasă de sfeclă.

Cum se gătește sfecla?

Punctul subțire în pregătirea acestei salate este gătitul sfeclei. Sfecla, ca și alte legume rădăcinoase, se pune la fiert în apă rece. Pentru a-și păstra frumoasa culoare purpurie, trebuie să fie fiartă fără curățare. Dacă îl curățați în prealabil și îl tăiați în cuburi, acesta își va pierde culoarea apetisantă în timpul gătitului. Nu vrei ca salata ta să arate respingătoare, nu-i așa?

Înainte de a pune în oală să fiarbă, sfecla se spală bine sub apă curentă pentru a îndepărta pământul și murdăria de pe suprafața sa. Tăiați rădăcina și frunzele, dacă există. Puneți-l într-o cratiță potrivită. Acoperiți-l cu apă rece și puneți-l pe aragaz. Se fierbe la foc mediu. Folosiți o furculiță pentru a verifica dacă este gata.

Timpul de gătit variază în funcție de mărimea capetelor de sfeclă. Cu cât sunt mai mari, cu atât va dura mai mult timp pentru a găti.