Oricine îi place să mănânce dulce și sărat (struguri cu brânză, pepene verde cu brânză) se va îndrăgosti de această salată. A fost încercat pe mulți oameni și fiecare dintre aceștia face ca această rețetă să facă parte din meniul lor obișnuit. Salata devine și mai proaspătă și mai rece dacă răcorești toate componentele pentru aceasta cu mult timp în avans.

verde

Produse pentru 4 porții: roșii - 500 g, pepene verde - 500 g, ceapă roșie - 80 g, brânză - 200 g, măsline kalamata - 100 g, nuci - 100 g

Pentru dressing: menta - 1 buchet, sare - după gust, oțet alb - 80 ml, ulei de măsline, Extra Virgin - 80 ml, piper negru - după gust

Mod de preparare:

Tăiați ceapa în semilune transparente subțiri. Sarati-o cu sare si pasati-o putin cu mainile pentru a o face mai fragila si mai putin condimentata.

Curățați măslinele și tăiați-le în jumătate.

Prajiti nucile de pin pentru cateva minute intr-o tigaie uscata pana cand sunt usor aurii si mult mai aromate.

Faceți pansamentul: separați o parte din menta pentru decorare. Restul se purează într-un tocător sau mortar. Adăugați restul componentelor pansamentului și amestecați bine.
Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi de aproximativ 2 × 2 cm. Transferați-le într-un castron.

Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în cuburi. Adăugați-l la roșii împreună cu ceapa și măslinele.

Presărați salata cu sosul și amestecați ușor fără a stoarce pepenele cu mâinile pentru a preveni apa.

Presară salata deja aromată cu brânză mărunțită, mentă și nuci de pin.

Rețeta este de la o școală culinară Amuse Bouche