Deși alimentele de lux au un preț corespunzător, există câteva delicatese care oferă și multe beneficii pentru sănătate. Nu treceți cu vederea valoarea lor doar pentru că credeți că decadența merge mână în mână cu caloriile. Aruncați o privire la aceste alimente și la efectele asupra sănătății pe care le au pentru a vă menține într-o formă excelentă pe tot parcursul anului.

caviar

Sushi

Să începem cu luxul mai accesibil. Sushi este o parte importantă a culturii și obiceiurilor alimentare japoneze și, în ultimele decenii, întreaga lume a început să urmeze acest credo. Sushi este plin de grăsimi omega-3 și uleiuri de pește, care sunt grăsimi esențiale în corpul uman și ajută la scăderea nivelului de colesterol, la combaterea bolilor cardiovasculare și la scăderea tensiunii arteriale.

Corpul nu produce aceste grăsimi esențiale în mod natural. Pentru aceasta, puteți lua bețele și vă puteți delecta cu sashimi, midii servite singure, pește cu orez alb, mușcături hosomaki sau uramaki umplute cu fructe de mare, castraveți, avocado, brânză Philadelphia, combinate cu sos de soia și wasabi, care pot da impulsul necesar pentru sănătatea ta.

Există și alte beneficii - proteinele, uleiurile, grăsimile esențiale și antioxidanții îmbunătățesc nivelurile de concentrație și susțin funcția creierului, stabilizează starea de spirit, accelerează recuperarea musculară și îți hrănesc sistemul imunitar.

Caviar negru de beluga

Sushi este cu siguranță la sfârșitul alimentelor de lux bugetare, dacă le punem caviar negru de beluga, care poate costa mii pe kilogram. Caviarul este un aliment răspândit, făcut din ouă de pește uscate sărate și oferă o serie de beneficii pentru sănătate.

American Cardiovascular Association spune că doar un gram de caviar pe zi poate îmbunătăți sănătatea inimii prin reducerea șanselor de formare a cheagurilor, protejarea arterelor și prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. O linguriță de caviar conține suficient seleniu - un mineral care se combină cu vitamina E, prezent în organism pentru protejarea celulelor sanguine, susținerea creșterii celulare și susținerea sistemului imunitar. De asemenea, este plin de vitamina B12 și se spune că ridică starea de spirit și chiar controlează impotența.

Carne de vită Kobe

Vrei și mai mulți omega-3? Carne de vită japoneză Kobe este un alt aliment care poate reduce nivelul colesterolului și al tensiunii arteriale. Majoritatea cărnii de vită o pot face, dar ceea ce face Kobe atât de special este echilibrul dintre omega-3 și grăsimi omega-6 care nu sunt atât de sănătoase.

Acest echilibru unic poate reduce nivelul trigliceridelor, un tip de grăsime stocată în celulele sanguine și poate îmbunătăți sănătatea inimii în general. Între timp, se spune că fripturile japoneze Wagyu din Tajima ajută la o serie de probleme de sănătate, cum ar fi diabetul, astmul și bolile inflamatorii intestinale.

La fel ca și caviarul, carnea de vită Kobe nu este ieftină și va trebui să cheltuiți aproximativ 550 leva pe kilogram de carne. El și-a atins reputația de rege al cărnii roșii prin procesul său de producție, care include creșterea animalelor în conformitate cu tradiții stricte.

Adevărata carne de vită "Kobe", produs numai în regiunea din jurul orașului Kobe din prefectura japoneză Hyogo. În fiecare an, după un control strict al calității, numai 3000-4000 de capete de bovine sunt definite ca fiind potrivite pentru acest tip de carne de vită și aceasta este întreaga producție mondială totală de carne de vită reală „Kobe”.

Aproximativ 90% din acesta rămâne în Japonia, iar din restul de 300-400 de animale, principalele cantități se îndreaptă către Macao, Hong Kong și Singapore. După tăiere, există de obicei mai puțin de 1.300 de tone, de multe ori mult mai puțin decât această cantitate, carnea de vită Kobe rămâne în întreaga lume.

Punând aceste informații în perspectivă, carnea atât de râvnită este atât de mică încât Asociația Kobe Veal din Japonia acordă licență restaurantelor sau hotelurilor individuale să cumpere și să servească carnea lor și menține o listă globală online.

Şofran

Condimentele pot fi, de asemenea, luxoase și nu există altul cu care să se poată compara şofran. Acest condiment este cel mai scump din lume (al doilea este vanilia) și costă aproximativ și peste 4.000 de lire sterline pe kilogram. În Bulgaria, poate fi găsit în magazinele ecologice Zoya, la un preț de 17,65 BGN pe jumătate de gram sau 3530 BGN pe 100 de grame. Prețul ridicat provine din munca manuală intensivă, care crește semnificativ costul de producție.

Șofranul este originar din Grecia și are beneficii semnificative pentru sănătate. Este bogat în compuși vegetali cu antioxidanți, inclusiv crocină și kaempferol, ale căror proprietăți sunt de a lupta împotriva toxinelor care încearcă să vă atace celulele sanguine. Se crede că croceină, un pigment care conferă acestui condiment culoarea roșie, protejează celulele creierului și ajută oamenii să piardă în greutate, limitând dorința de a mânca.

Studiile arată că șofranul poate reduce nivelul zahărului din sânge, poate ajuta bolnavii de Alzheimer prin îmbunătățirea memoriei și îmbunătățirea vederii. Șofranul și-a câștigat reputația atât pentru prețul său, cât și pentru capacitatea sa de a transforma un fel de mâncare de la doar „delicios” la „magnific”.

Cel mai bun din rest

Homarul este o altă mâncare scumpă care se află în fruntea listelor de vise ale multor oameni și dintr-un motiv întemeiat. Pe lângă faptul că oferă un gust incredibil, acest mare crustaceu marin este, de asemenea, o sursă majoră de miere și seleniu și într-o măsură mai mică B12, vitamina E și omega-3.

În cele din urmă, o altă delicatesă japoneză rară, ciuperci matsutake sunt o sursă excelentă de o varietate de minerale, vitamine și proteine, dar vă așteptați să plătiți până la aproximativ 2.000 de lire sterline pe kilogram pentru cel mai înalt grad din acest grup de ciuperci.