simple

Produse:

Reţetă:

Vasul de smalț profund se spală foarte bine și se usucă perfect. Este foarte important ca vasul să fie absolut uscat. Cu grijă, unul câte unul, separați albul (4 buc) de gălbenușuri și turnați-l în castron. Este important să scoateți ouăle direct din frigider, astfel încât albusurile să fie bine răcite. Se adaugă zahăr pudră (250 g) și vanilie (1/2 linguriță). Bateți imediat, amestecând inițial mixerul până când se amestecă albușurile și zahărul, apoi crescându-l la cel mai înalt grad posibil. Bateți până când albușurile și zahărul se transformă într-o spumă foarte groasă. Este important ca atunci când întoarceți recipientul, amestecul să rămână în el fără a se vărsa. Tava este acoperită cu hârtie de copt și pe ea se stropesc săruturi și trebuie să existe o distanță de 1-2 cm între ele. Se pune într-un cuptor cu foc mic și se coace până când este pufos și ușor roz. Apoi cuptorul este redus și săruturile se lasă să se usuce în el timp de aproximativ o oră. Verificați cu atenție când săruturile pot fi dezlipite de pe hârtie și apoi scoateți tava din cuptor. Saruturile se servesc racite.

Ce sunt sărutările

Săruturile sunt un desert extrem de ușor și pufos. Se prepară în principal din zahăr și albuș de ou - bine bătut. Deși există puține ingrediente, săruturile au subtilitățile lor de pregătire.

Saruturile sunt de obicei aromate dulci. Au o suprafață exterioară crocantă și o lumină în interior. Colorantul alimentar poate fi adăugat pentru un aspect interesant și efecte decorative.

Există trei tipuri principale de sărutări: italiană, elvețiană și franceză. Fiecare dintre cele trei rețete este pregătită diferit și are propriile sale caracteristici, dar franceza este cea mai comună.

Săruturile sunt un desert care poate fi folosit ca ingredient în alte deserturi - prăjituri, tarte, budinci etc. De asemenea, săruturile nu conțin grăsimi, deși conțin o cantitate semnificativă de zahăr și proteine.

Istoria săruturilor

Există povești diferite despre originea săruturilor, nu întâmplător, și există diferite rețete - din Italia, Elveția și Franța.

Unii cred că sărutările au fost create într-un sat elvețian în secolele XVII-XVIII. Există, de asemenea, rapoarte că regele Franței i-a dat rețeta fiicei sale, care a prezentat-o ​​publicului și chiar a pregătit personal celebrele dulciuri.

Până la începutul secolului al XIX-lea, săruturile erau modelate cu o lingură și se susține că celebrul cofetar francez - Antoine Karem a fost prima persoană care a folosit o pungă pentru a modela desertul în forma noastră familiară.