satana

Descriere:

Produs alimentar din proteine ​​din grâu. Se prepară prin spălarea amidonului din aluatul din făină de grâu și apă, lăsând doar proteina, care poate fi preparată și prelucrată în diferite moduri. Deși încă nu este suficient de cunoscut, este o alternativă la înlocuitorii cărnii pe bază de soia, cum ar fi tofu. Adesea folosit în loc de carne în bucătăria asiatică, vegetariană, budistă și macrobiotică.

Proteina din grâu este cea mai populară în China, unde se crede că a fost recoltată pentru prima dată, precum și în bucătăriile altor țări din Asia de Est și de Sud-Est. În Asia, se găsește adesea în restaurantele care servesc în principal clienți budiste care nu consumă carne și cărora le place să mănânce versiuni fără carne ale preparatelor din carne.

Întrucât a fost popularizată inițial în a doua jumătate a secolului al XX-lea de susținătorii dietei macrobiotice, Saitan este numele prin care proteinele din grâu sunt cunoscute în majoritatea țărilor vorbitoare de limbă engleză. În Occident, proteinele de grâu gata preparate pot fi găsite pe piețele asiatice și în magazinele naturiste.
Saitanul este pre-marinat în tamari (sos de soia) și este gata pentru consum, de exemplu pentru un sandviș, pentru tocană. Poate înlocui carnea în orice rețetă de carne. Doar puneți-l la sfârșit, deoarece nu are nevoie de un tratament termic lung ca carnea.

Nu este potrivit pentru persoanele cu alergii la gluten!