roșie

Una dintre legumele mele preferate din familia rădăcină! Personal iubesc sfecla atât de mult încât le mănânc sub orice formă - în suc, crudă sau gătită în salată, piure în supă sau înmuiat. Cu toate acestea, pentru mulți oameni această rădăcină nu aparține listei de alimente preferate, în principal datorită gustului său ușor „pământesc”.

Astăzi vă ofer o rețetă ușoară și rapidă pentru scufundarea sfeclei roșii, ideală pentru adăugarea de legume, carne sau doar o felie de pâine.

Sfecla furnizează vitaminele A, C, B și acid folic. De asemenea, este bogat în iod, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor și cantități mari de fier. Dar asta nu este tot: sfecla conține, pe de o parte, betaină, care scade homocisteina (un factor de risc pentru bolile cardiovasculare), pe de altă parte substanțe care scad tensiunea arterială. Consumul regulat de sfeclă roșie promovează formarea mai multor mitocondrii (sursa de energie pentru celulă). Cu cât aveți mai multe mitocondrii, cu atât sunteți mai energic și cu atât încetiniți procesul de îmbătrânire. Nu în ultimul rând, sfecla ajută la tulburările metabolismului grăsimilor, care afectează ficatul. Deci, găsiți o modalitate de a include această rădăcină în meniul dvs.

Pregătirea

Este foarte important ca sfecla roșie pe care o alegeți să fie proaspătă și suculentă, deoarece depinde de cât de bună va fi scufundarea. De aici este ușor - curățați și fierbeți sfecla în puțină apă (eu personal am tăiat capul în jumătate pentru a găti mai repede). Dacă nu ați gătit sfecla roșie încă, un alt sfat - cu cât este mai proaspăt, cu atât fierbe mai repede. Lăsați puțină apă în care ați fiert și strecurați până obțineți un amestec neted. Apoi adăugați produsele rămase și amestecați. Dacă utilizați lapte sau smântână, lăsați mai puțină apă.

Produse

3 sfeclă roșie mare (crudă)

1 lingură. unt sau ulei de măsline

chimen (opțional)

100 g lapte sau smântână vegetală (opțional)