Majoritatea oamenilor care se pregătesc pentru examene sau fac o muncă mentală intensă au obiceiul de a se susține cu ceva dulce sau de a bea băuturi îndulcite cu zahăr. Cu toate acestea, un nou studiu de la Universitatea din California, Los Angeles, dezvăluie că zahărul ne limitează de fapt abilitățile mentale, iar efectul apare după mai puțin de șase săptămâni.

face

Un meniu care conține multă fructoză (este pus să îndulcească în băuturi), încetinește creierul, afectează capacitatea de a-ți aminti și de a învăța. Există, de asemenea, vești bune - consumul de pește gras, cum ar fi somonul și nucile, neutralizează efectele negative ale zahărului. Descoperirile noastre ilustrează că ceea ce mâncăm afectează gândirea noastră la propriu, spune prof. Fernando Gomez-Pinilla din echipă. Au făcut anterior alte studii care arată cum fructoza contribuie la diabet, supraponderalitate și ficat obez, dar acesta este primul care examinează efectele asupra creierului.

În majoritatea băuturilor carbogazoase, producătorii folosesc sirop de zahăr din porumb, care este mai ieftin. Recent, un scandal a izbucnit în Europa de Est, după ce oamenii de știință cehi au dezvăluit că și companiile cunoscute produc băuturi de calitate mai mică, folosind acest mod mai ieftin de a-și îndulci bunurile pentru Europa de Est. Consumatorii de acolo aveau cerințe mai mici.

Oamenii de știință americani și-au dovedit efectul asupra efectelor zahărului asupra creierului cu șobolani, care au chimie cerebrală similară cu cea a oamenilor. Nu vorbim despre fructoză, care este conținută în mod natural în fructele proaspete, conține și antioxidanți importanți, spune prof. Gomez-Pinila. El este îngrijorat de efectele siropului de zahăr, care se adaugă ca îndulcitor și conservant în produsele alimentare.

În loc de apă, șobolanii au băut o soluție cu o astfel de fructoză timp de 6 săptămâni. Un al doilea grup de rozătoare cu experiență a primit în plus acizi grași omega-3 saturați din semințe de in și acid docosahexaenoic (DHA). Al doilea acid este necesar pentru un creier sănătos. Șobolanii s-au antrenat într-un labirint care avea o singură ieșire. Au existat, de asemenea, multe repere vizuale care i-au ajutat să-și găsească drumul. Animalele care beau zahăr își pierdeau adesea rulmentul. Analiza țesutului cerebral a arătat că insulina și-a pierdut o mare parte din puterea sa de a afecta celulele cenușii. Astfel, își pierd capacitatea de a stoca energie pentru situații stresante. Cu toate acestea, aportul regulat de omega-3 a protejat creierul de fructoză. „Este ca și cum ai economisi bani într-un depozit bancar. Construiți o rezervă și ajungeți la ea în nevoie ”, rezumă prof. Gomez-Pinila.

Subiecte conexe: băuturile dietetice cresc riscul de accident vascular cerebral și atac de cord