Dacă doriți să gătiți nu doar un alt fel de mâncare, ci un fel de mâncare bine echilibrat și finit, trebuie să urmați cu strictețe pașii și regulile pentru prepararea acestuia. Una dintre subtilitățile gătitului este pregătirea unei clădiri de supă.

tăiată

Deci nu trebuie să căutați sfaturi fixarea supelor tocate, Mai întâi vă voi da sfaturi despre cum să nu le traversați.

Prima regulă este să folosești doar gălbenușul de ou, fără albușul de ou, deoarece coagulează la temperaturi ridicate. A doua regulă este să adăugați un flux subțire de bulion de supă în clădire cu agitare constantă, până la temperatura ambelor.

Abia atunci clădirea este adăugată din nou într-un flux subțire, amestecând constant în oala de supă. Se recomandă ca supa să fie îndepărtată din plită în prealabil, astfel încât să nu mai fiarbă odată cu acumularea și supa să fie tăiată.

Nu există nicio modalitate de a traversa așa-numitul clădire fiartă, care se face cu ou, iaurt și făină. Îngroșează perfect supa și îi conferă un aspect finit și un gust plăcut și dens. Un alt plus este că supa, construită cu clădire fiartă, nu se traversează atunci când este încălzită.

Dacă tăiați încă supă, cu excepția supelor care sunt încrucișate intenționat, cum ar fi supa de sacrificiu, atunci una dintre cele mai ușoare modalități de a transforma defectul într-un efect.

Cel mai simplu mod de a fixând supa tăiată este să faceți piure supa sau cu alte cuvinte - să faceți supă cremă din ea, să coaceți crutoane de casă și să o serviți cu ele.

Dacă faceți bile de supă, de exemplu, și este încrucișată cu ajutorul unei linguri cu fante, separați bilele, faceți piure supa și apoi readuceți bilele înapoi în supă.

O altă opțiune posibilă pentru fixarea supei feliate este să fierbeți și să zdrobiți fin 1 cartof pentru a adăuga la supă. În acest fel îi veți îngroșa gustul, iar construcția robustă nu va fi atât de evidentă.