Pentru a pregăti cele mai delicioase produse de patiserie, trebuie să cunoașteți câteva secrete culinare. Prăjitura este gata când este moale și când bagi o scobitoare în ea, nu mai rămâne aluat pe ea.

produselor

Tortul burete nu se va aplatiza dacă, după coacere, îl întoarceți pe o grătar și îl lăsați să se răcească fără a-l scoate din tigaie. Același lucru este valabil și pentru cupcakes.

Prăjiturile, prăjiturile de Paște și prăjiturile sunt scoase din matriță după ce s-au răcit.

Tortul nu se va usca dacă puneți o jumătate de măr într-o cutie de carton unde ați pus-o.

Hârtia de copt nu se va încreți dacă ungeți tigaia în prealabil, apoi puneți-o în hârtia de copt și apăsați-o.

Plăcintele și prăjiturile cu fructe nu ar trebui să aibă prea multe fructe, pentru că altfel aluatul devine umed. Patru mere mari sau o ceașcă de ceai de căpșuni sau zmeură sunt suficiente pentru un singur tort.

Tortul cu fructe finit este cel mai delicios atunci când este presărat cu zahăr pudră. Uneori, partea de sus a tortului se coace mai repede decât partea de jos și poate arde.

Pentru a preveni acest lucru, acoperiți partea de sus a tortului cu hârtie îmbibată cu apă.

Produsul de patiserie va căpăta o culoare aurie frumoasă, dacă cu zece minute înainte de a fi gata, întindeți-o cu puțin lapte cald.

Pentru a tăia o foaie groasă, așteptați să se răcească.

Faceți incizii pe ambele părți ale mlaștinii și puneți în incizii un fir gros îndoit în jumătate. Treceți capetele firului și trageți-le pe diferite părți. Apoi mlaștina va fi tăiată corect.

Pastele fierbinți se toarnă cu sirop de zahăr rece, iar cele răcite - cu sirop fierbinte.

Nu tăiați prăjiturile fierbinți. Dar, dacă este necesar, înmuiați cuțitul în apă fierbinte, apoi ștergeți rapid și tăiați. Pâinea finită nu este exportată la rece, deoarece scade din cauza schimbărilor de temperatură.