Produse:

Pregătire:

Ne place să le mâncăm oricând, cu gemul nostru preferat, miere, ciocolată sau sărat. Clătitele - ne sunt atât de dragi, încât chiar și atunci când urmăm o dietă, reușim să găsim o rețetă pentru cele dietetice și astfel ne putem bucura întotdeauna de ele.

face clătite

Clătitele delicioase sunt pregătite nu numai cu multă dragoste, dar sunt necesare și câteva subtilități. Îți împărtășim câteva dintre ele și vom fi fericiți într-un comentariu să îți împărtășim trucurile pentru a face clătite.

1. Alegeți întotdeauna cele mai bune și cele mai bune produse pentru a face clătite. Acestea constau din trei componente principale - ouă, lapte și făină. Asigurați-vă că ouăle și laptele sunt într-adevăr proaspete. Dacă există rețetă de copt sau bicarbonat de sodiu în rețetă, ar trebui să le deschideți chiar înainte de a pregăti aluatul.

2. Păstrați echilibrul corect între ingrediente pentru a obține consistența corectă. Primul pas în prepararea aluatului - bateți ouăle cu un praf de zahăr și sare, apoi adăugați făina cernută treptat, adăugând cu ea laptele. Acest lucru va reduce riscul formării de bulgări.

3. Pentru a face clătitele delicioase, lăsați aluatul să stea câteva minute la frigider. Este posibil ca prima clătită să nu funcționeze pentru tine, dar asta nu ar trebui să te oprească.

4. Tigaia este crucială pentru a face clătite frumoase. Investiți într-unul special pentru a face clătite. Vă va fi mult mai ușor să o gestionați.

5. Când tigaia este bine încălzită, puneți o bucată foarte mică de unt în ea. Calitatea sa este de asemenea importantă. Când doriți să adăugați în aluat pentru clătite fructe, dacă sunt tari ca merele, pere, dovleacul este bine să se răzuiască în prealabil, iar dovleacul este recomandat să fie fiert. Acest lucru se aplică tuturor fructelor tari. Dacă nu doriți să utilizați ulei, încercați ulei de floarea soarelui.

6. Când apar bule mici pe suprafață, care ulterior formează găuri, puteți întoarce clătita pe cealaltă parte. Desigur, verificați mai întâi dacă este suficient de copt.

Întoarcerea corectă a clătitelor este o tehnică pe care o puteți învăța. Ai nevoie doar de mișcare viguroasă și viteză.

7. Când aranjați clătitele terminate pe o farfurie, ungeți-le pe fiecare cu puțin unt. Acest lucru le va face și mai gustoase și mai moi. Amintiți-vă că clătitele sunt delicioase atunci când sunt servite fierbinți.

8. Unii bucătari recomandă uneori să experimenteze diferite făini atunci când fac clătite. Aproape fiecare țară și cultură are propria versiune a clătitelor. Amestecul variază în funcție de ingredientele disponibile în țară, cum ar fi porumbul în Venezuela și orezul în Nepal.

9. Încercați să folosiți diferite brânzeturi, cum ar fi brânza brie, ricotta sau albastră, care au un gust uimitor în clătită și o fac crocantă. Pentru ca brânzeturile să se topească, este important să le înveliți în clătită cât este încă în tigaie, dar bineînțeles ar trebui să fie bine coaptă.

Mai multe despre acest subiect

10. Când puneți aluatul de clătite în tigaie, faceți rapid câteva mișcări circulare cu el pentru a distribui bine aluatul. Folosind o spatulă, separați ușor marginile clătitei de tigaie.

11. Amintiți-vă că puteți adăuga puțină scorțișoară în aluatul de clătite. Când faceți clătite cu ciocolată, afine, adăugați-le în timp ce clătita se coace pe o parte, apoi întoarceți-o cu grijă pe cealaltă.