• Paula Fructe EOOD - Vratsa
  • +359 876 63 01 03
  • +359 897 83 03 64
  • [email protected]
  • Toate prețurile sunt anunțate pentru 1 kg.

Quinoa este

În timpul cuceririi Americii de Sud, colonizatorii spanioli au numit în mod batjocoritor quinoa „hrană pentru indieni” și ulterior au distrus câmpurile indiene cu quinoa și au interzis cultivarea. Cu toate acestea, ei nu și-au dat seama niciodată că incașii au continuat în mod secret să cultive quinoa în părțile înalte aproape inaccesibile ale Anzilor, unde colonizatorii nu au pus piciorul, printre altele din cauza aerului extrem de rar, dificil de respirat (caracteristica plantei este că poate crește în toate condițiile și pe orice sol).

Astfel, quinoa a căzut mult timp în uitare, pentru a fi redescoperită în anii '70. Quinoa este foarte recomandată pentru consum datorită compoziției sale. Este de preferat nu numai grâului, ci și orezului, deoarece puțini carbohidrați pe care îi conține sunt absorbiți de organism încet și treptat și, astfel, nu determină creșterea în greutate. Nu conține gluten, dar are multe substanțe importante pentru organism, precum fier, calciu, cantități mari de vitamine B și E, precum și multe alte vitamine și minerale utile.

De aceea, Organizația Națiunilor Unite a declarat anul 2013 Anul Internațional al Quinoa, iar Quinoa în sine este un superaliment.

Quinoa a avut o mare importanță în dieta civilizațiilor precolumbiene din Anzi, cedând în importanță doar cartofilor și urmată în importanță de porumb.
În epoca modernă, quinoa este apreciată în special pentru valoarea sa nutrițională, deoarece conținutul de proteine ​​este foarte mare (14% din greutate), deși nu este mai mare decât majoritatea leguminoaselor.

Evaluările nutriționale ale quinoa arată că este o sursă de proteine ​​complete. În plus, este o sursă bună de fibre și fosfor, precum și bogată în magneziu și fier.

Quinoa este, de asemenea, o sursă de calciu, deci este utilă pentru vegani și persoanele cu intoleranță la lactoză.

Quinoa este fără gluten și ușor de digerat și nu permite creșterea în greutate.

Ingrediente: semințe albe de quinoa

Valoarea energetică la 100 g: