Sfecla roșie este un aliment la care puțini oameni sunt atenți. Merită să fie inclus în meniu mai des datorită beneficiilor sale incredibile pentru sănătate. Îl clasăm foarte sus pe lista de super alimente.
Sfecla roșie este o legumă excepțională, cunoscută și folosită de Hipocrate și mai târziu de Paracelsus pentru tratarea multor boli.

roșie

În jurul anului 800 î.Hr. un text asirian descrie sfecla care crește în grădinile atârnate din Babilon ca fiind una dintre minunile lumii antice. Conform medicinei chineze, aceasta întărește inima, echilibrează corpul, purifică sângele. Recomandat în special femeilor în menopauză.

Conține magneziu, vitamina U, clor, saponine, betaină, flavonoide, iod, zinc, calciu și sodiu, precum și nitrați naturali.

Rădăcina sa se mănâncă, dar frunzele sunt utile și pentru consum. Culoarea roșie se datorează betacianinelor, pigmenți de culoare în care sfecla este bogată. Consumul său poate fi crud, ras pe salată, fiert sau copt. Un alt mod obișnuit de a consuma este sucul de sfeclă roșie. Este natural dulce și extrem de bun pentru sănătate. Pentru a spori efectul sucului de sfeclă roșie și a-i îmbunătăți gustul (unora nu le place gustul pământului, care are sfeclă pură), puteți adăuga măr, morcov și câteva ierburi. Sucul de sfeclă roșie conține colină, care elimină toxinele nu numai ficatul, ci și întregul corp. Îndepărtează metalele grele din corp. Deși conținutul de fier nu este ridicat, acesta are o calitate foarte bună, ceea ce îl face un aliment excelent pentru curățarea sângelui. Acest lucru îl face foarte eficient în tratarea multor boli cauzate de toxine.

Sucul de sfeclă roșie este bogat în antioxidanți și fier, care sunt importante pentru un aport bun de sânge. Fierul este recomandat persoanelor predispuse la anemie cu niveluri scăzute de hemoglobină. Sfecla îmbunătățește absorbția fierului de către celule și capacitatea lor de a transporta oxigenul. Nitrații din sfecla roșie din organism sunt transformați în nitriți, care deschid vasele de sânge și cresc fluxul de oxigen către organism.

Consumul de suc de sfeclă roșie îmbunătățește starea fizică a corpului și reduce oboseala în timpul exercițiului. Crește energia și rezistența la persoanele care se antrenează cu până la 16%. Acest lucru se datorează faptului că sfecla roșie ajută la absorbția optimă a oxigenului din celule.

Sucul de sfeclă roșie întărește sistemul imunitar și combate cu succes procesele inflamatorii. Ne oferă o rezistență mai mare și reduce oboseala - dă o senzație de vitalitate și energie. Magneziul reduce tensiunea musculară și, în general, ameliorează stresul.
Clorul din sfeclă este antialergic și are un efect de curățare a rinichilor, a vezicii biliare și a limfei.
Sfecla roșie este bogată în betaină, care ajută la absorbția proteinelor și îmbunătățește funcția ficatului.

Sucul de sfeclă roșie este foarte util pentru femeile însărcinate datorită conținutului ridicat de acid folic. Acidul folic (B9) este deosebit de important pentru formarea corectă a țesutului fetal și reduce riscul de deteriorare a creierului bebelușului (anencefalie) sau a spinei bifide.

Consumul regulat de sfeclă roșie normalizează tensiunea arterială - crește tensiunea arterială scăzută și scade ridicată.

Conținutul de aminoacizi betaină din sfeclă îl face foarte util în prevenirea cancerului și în nutriția pacienților cu cancer. Legumele suprimă formarea de compuși cancerigeni și protejează împotriva cancerului de colon, stomac, creier și plămâni.
Sfecla roșie are capacitatea de a menține vasele elastice, deci este o modalitate foarte bună de a preveni formarea varicelor. Se recomandă consumul regulat de suc. Proprietățile vindecătoare se datorează nitraților - naturali, nu din îngrășăminte, care în organism sunt transformate în oxid nitric. Menține vasele de sânge dilatate și acest lucru duce la un aport mai bun de sânge la organe. Magneziul din suc previne formarea cheagurilor de sânge. Conținutul ridicat de flavonoide ajută la întărirea pereților capilarelor și la eliminarea spasmelor acestora.

Sfecla roșie este o sursă bună de carotenoizi, cum ar fi luteina și ceaxantina. Aceste două ingrediente sunt benefice în special pentru sănătatea ochilor și mai ales pentru retină. Carotenoizii sunt distruși în procesul de tratament termic, de aceea este recomandat să consumați sfeclă crudă.

Sfecla conține zinc, datorită căruia, cu un consum regulat, insulina la diabetici durează mai mult.

Scade nivelul colesterolului din sânge datorită conținutului de saponine.