Dacă sunteți în căutarea de idei pentru un aperitiv ușor care se prepară rapid și care nu necesită multe produse, atunci această rețetă vă va face fericiți.

șnițel

Această rețetă este rapidă, gustoasă, ușoară și este perfect potrivită pentru vară.

Ingrediente:

  • 1 vinete mari
  • 1 ceapa mare
  • 1 piper roșu și 1 verde
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 200 g conserve de roșii
  • sol
  • piper
  • 2 linguri. oregano uscat
  • 125 g mozzarella de bivoliță
  • ardei roșu dulce

Preîncălziți cuptorul la 200 °. Se spală vinetele și se taie felii. Aranjați bucățile într-o tavă de copt și turnați ușor ulei de măsline peste ele. Coaceți vinetele pe ambele părți în cuptorul preîncălzit timp de 10-12 minute.

Între timp, curățați și tăiați ceapa în cuburi. Spălați cei doi ardei, curățați interiorul semințelor și tocați-le mărunt.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și turnați ardeii și ceapa tocate. Adăugați roșii conservate la ele și amestecați. Se condimentează cu sare, piper și oregano și se fierbe la foc mare, amestecând 5 minute, apoi se reduce focul și se fierbe.

Scoateți vinetele din cuptor și condimentați cu sare și boia. Se toarnă legumele fierte pe vinete. Strângeți mozzarella, tăiați-o felii și aranjați deasupra legumelor. Se coace la cuptor 3-4 minute până se topeste brânza.

Vasul poate fi servit cald sau rece. Un plus potrivit pentru acesta este un pahar de vin alb.

Idee: Puteți stropi cu frunze proaspete de busuioc.