tort

Radeți morcovii pe o răzătoare fină. Mâna mea se micșorează. Simt tensiune la încheietura mâinii. Mă doare la început. Mai ales iarna. Mi-am rupt ambele mâini la încheieturi. Probabil de aceea obosesc repede (în brațe). Mă odihnesc scurt, scuturându-mi mâna dreaptă și încep din nou. O furnicătură din nou. Mă întreb când se va termina. Sfârșitul ultimului morcov. Am mai multe. Valio vine și îmi ia rindeaua din mână. El spune: „Sună-mă să te ajut”. Eu:? Bine, trebuie să râd aceste morcovi pentru tortul cu morcovi. Valio: "Da, vom mânca un tort!" Începe să se răzuiască cu entuziasm, simțindu-se empatic în desertul de astăzi.

„Yuhuu” este un salut între noi. Mai ales când ne întâlnim seara după muncă. Cu „yuhoo” spunem: sunt aici, sunt acasă. Sau ne exprimăm entuziasmul. Sună . sună ca . Nu pot descrie cum sună. Dar după „Yoohoo, vom mânca o prăjitură!” Văd mult mai mult decât „Uau, vom avea o prăjitură la desert!”.

Așa este, fac tort fără motiv. Atunci mă întreb cât timp o vom mânca. Îl aduc la lucru, îl întind în stânga și în dreapta. Ce - nu știu, nu-mi cunosc bine vecinii. Altfel le voi da. Ah nu, o cunosc bine pe menajeră. O persoană plăcută, un tip drăguț. Ne întâlnim aproape în fiecare zi. Și există un scriitor la intrare, dar este foarte secret. Îmi place pisica lui, care merge liber în curte. Ceilalți vecini se schimbă des. Ei bine, de aceea nu le cunosc. Și ce frumos ar fi dacă am merge la o cafea de după-amiază. Ca o vreme. Și purtăm cu noi ceva dulce. Asta chiar și rețeta.

Morcovii sunt rasi. Merg mai departe cu ceilalți asistenți - mixerul și robotul de bucătărie. Mă întrebați de ce nu folosesc robotul de bucătărie pentru morcovi? Ei bine, este foarte complicat. În plus, a trebuit să încerc noua mea răzătoare fină. Abe, am Valio. Așadar, ouăle cu zahărul, apoi condimentele, câteva figuranțe, făină și un boom în tigaie. Coaceți exact 35 de minute și placa a fost gata.

Acum apare o dilemă dificilă. Ar trebui să folosesc sau nu unt în crema de brânză? Știu sigur că voi adăuga sirop de arțar. Pentru mai mult gust și aromă plăcută. Va dilua crema? Nu Nu. Dar acest ulei este foarte vizibil pentru mine. Va deveni un tort greu. Nu vreau asta. Bine. Voi pune, dar puțin. Am decis acest lucru după ce am amestecat celelalte produse cu smântână. De ce fac asta? Bate din nou smântâna cu untul adăugat în ultimul moment. Devine aglomerat. Desigur! Sunt distras și nu sunt atent. Continu să bat puternic până când nu mai dispare ultimul nod. Asamblez tortul și îl las la frigider.

Am nevoie de culoare. Nar? De ce nu? Și morcovi de marțipan? Încep să zdrobesc marțipanul cu creioane. Cu mâinile goale. Mănușile au dispărut. Nu sunt atent din nou. Pictez ca un ou de Paști. Nimic. Voi spăla două cârpe cu mâna și nu va fi vizibilă decât mâine. Chiar dacă arată, ce? Sunt un artist. Dar și artiștii obosesc. Fac trei-patru morcovi. Pentru fotografii.

Aranjez scenele. Valio se uită la mine. Între timp, configurați dispozitivul. Îmi trece prin cap să-mi turn un pahar de vin. Tocmai am arătat mai bine. Ei bine, turn. Schimbăm observații precum: „schimbă-ți poziția, nu vezi ce se întâmplă în spate”, „nu vreau să fie atât de neclar”, „crește deschiderea”, „încearcă din nou”, „încetinește”, „urmărește-ți munca” ... Vinul nu mă ajută. Ochii mei se estompează și mai mult. Obiectiv nou! Primele zece fotografii sunt de coșmar. Următoarele zece - mai puțin coșmar. Nu mai vreau lumină artificială. Vreau soarele.

Tort de morcovi

Biliana și Rossi și-au dorit un tort cu morcovi în secțiunea SOS. Sper că Biliana va fi mulțumită și va încerca rețeta. Știu sigur că Rossi o va face, pentru că a încercat-o deja și îmi vorbește despre această prăjitură de morcovi de acum jumătate de an.

În această versiune, am folosit tava cuptorului (40 × 32 cm) pentru a coace blaturile și am pregătit un tort dreptunghiular. Rețeta se aplică și pentru o prăjitură rotundă cu un diametru de 26-28 cm.

Folosesc două tipuri de zahăr - alb și maro închis (muscovado). Se pot înlocui cu aceeași cantitate de zahăr brun deschis.

Alunele și ananasul pot fi înlocuite cu nuci, respectiv stafide.

Variațiile condimentelor nu sunt excluse. Condimentele pe care le folosesc pot varia în funcție de gustul individual. Puteți adăuga ghimbir proaspăt ras, coajă de lămâie sau puțin rom întunecat.

Pentru mlaștini:

  • 3 ouă de la găini de crescătorie liberă, la temperatura camerei
  • 200 g zahăr alb
  • 150 g zahăr brun muscovado
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 lingura extract de vanilie
  • coaja rasa de 1 portocala
  • 100 ml ulei
  • 400 g morcovi, rasi fin
  • 150 g alune crude măcinate
  • 200 g conserve de ananas, tăiate cubulețe mici
  • 300 g făină
  • 1 1/2 lingurițe praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță nucșoară rasă
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Ungeți tava cuptorului (40 × 32 cm). Tăiați un dreptunghi de dimensiunea tăvii din hârtie de copt. Se așază pe fund și se unge, de asemenea. (Dacă se pregătește o prăjitură rotundă, se folosesc două matrițe cu diametrul de 26 cm sau 28 cm. Matrițele sunt pregătite în același mod.)

Amestecați ouăle, zahărul și sarea într-un castron mare. Bate bine cu un mixer până când amestecul se îngroașă și devine voluminos. Adăugați vanilia, coaja de portocală și uleiul. Se rup pentru scurt timp.

La amestec se adaugă morcovi, ananas și alune. Se amestecă cu o lingură de lemn.

Făina este cernută cu praf de copt, scorțișoară, nucșoară și cuișoare. Adăugați la amestecul de morcovi și amestecați scurt.

Se toarnă amestecul în tigaia pregătită. (Dacă se pregătește o prăjitură rotundă, amestecul se împarte în două părți egale și se distribuie în cele două forme pregătite.) Netezit la suprafață. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 35 de minute.

Pâinea coaptă se lasă să se răcească. Întoarceți blatul de bucătărie și îndepărtați hârtia de copt. Este tăiat în două părți egale în lățime. (Dacă coaceți două marshmallows într-o formă rotundă, acest lucru nu este necesar.)

Pentru crema:

  • 350 g brânză crema Philadelphia (2 ambalaje), la temperatura camerei
  • 100 g unt moale
  • 200 g zahăr pudră
  • 50 ml sirop de arțar
  • 1 linguriță esență de vanilie

Crema de brânză se lasă la temperatura camerei câteva ore sau cu o seară înainte. Apa care s-a separat de ea este îndepărtată.

Se amestecă brânza și untul și se bate într-o cremă pufoasă. Adăugați zahăr pudră, sirop de arțar și vanilie. Bateți bine smântâna până se îngroașă și devine netedă. Dacă este necesar, lăsați câteva ore la frigider. (Nu a fost necesar pentru mine, dar depinde de temperatura camerei, de unt și, eventual, dacă Philadelphia este înlocuită cu o altă cremă de brânză.)

Asamblare:

O jumătate din mlaștină este plasată într-o placă de serviciu (tavă). Se întinde cu jumătate de smântână. Așezați a doua jumătate a marshmallows și întindeți deasupra jumătatea rămasă a cremei. Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore. (Dacă se face o prăjitură rotundă, asamblați în același mod cu cele două marshmallows rotunde.)

Dacă doriți să acoperiți întregul tort cu cremă, va fi necesar să creșteți crema cu 1/2 din dozele indicate.