Consumul de prea mult spanac crud poate deteriora rinichii.

Dacă doriți să vă protejați de pietre la rinichi, evitați să mâncați spanac crud, avertizează experții.

dăunează

Pietrele se pot forma într-unul sau ambii rinichi, cel mai adesea la persoanele cu vârsta cuprinsă între 30 și 60 de ani.

Formarea calculilor renali se datorează de obicei depunerii unor substanțe chimice specifice. Printre acestea se numără acidul oxalic, care se găsește în spanac - un produs popular printre vegetarieni.

Spanacul brut conține acid oxalic, care are capacitatea de a se lega de mineralele din intestin și de a forma oxalați - săruri insolubile.

Acești compuși se găsesc în calculii renali. Unii oameni sunt genetic mai predispuși decât alții la pietre la rinichi și trebuie să fie atenți la consumul de alimente bogate în acid oxalic, explică nutriționistul Sandra Greenbank.

Acidul oxalic previne și absorbția fierului, potasiului, vitaminei A și calciului, care sunt bogate în spanac.

Spanacul nu este singurul aliment care conține acid oxalic. Se găsește și în alte legume cu frunze verzi, precum și în migdale, caju, hrișcă, ceai, cafea și ciocolată.

Dacă totuși rămâi în spanac crud în salată, folosește cantități mai mici de acid oxalic de la o plantă tânără, recomandă Sandra Greenbank, citat de BTA.

Vestea bună este că acidul oxalic se descompune sub influența căldurii, de exemplu atunci când se fierbe spanacul timp de aproximativ patru minute.

Greenbank subliniază un alt motiv pentru care oamenii se bazează pe spanac tratat termic - în starea sa brută, legumele pot provoca infecții cu bacterii patogene, cum ar fi Listeria, Salmonella sau Escherichia coli.