spune-mi

Ianuarie este momentul în care mulți oameni decid să „facă curățenie” după Crăciun și să înceapă o dietă. Aceasta este și luna în care mulți eșuează și revin la obiceiurile lor alimentare proaste.

Cu toate acestea, oamenii de știință spun că acest lucru nu se datorează doar lipsei de voință - contribuie și natura individuală a omului - genele, hormonii și psihologia sa

Cea mai recentă teorie despre pierderea în greutate este că, în loc să ajungă la o dietă potrivită pentru toată lumea, oamenii ar trebui să urmeze una care este adaptată nevoilor lor individuale.

Și pentru prima dată, experți britanici în domeniul obezității și BBC Science au pus această teorie la încercare. În termen de trei luni, 75 de britanici care au urmat o dietă au fost supuși unei serii de teste, iar starea lor a fost monitorizată în casele lor. Studiul a fost realizat sub supravegherea oamenilor de știință din Oxford și Cambridge și a echipelor lor de cercetare.

Studiul examinează trei tipuri de oameni care mănâncă în exces

Există „petrecăreți” cărora le este greu să se oprească odată ce încep, înfometați în permanență, înfometați constant și supraalimentați emoțional, care recurg la mâncare atunci când sunt stresați sau anxioși.

Cât despre petrecăreții, Studiile arată că hormonii joacă un rol important în obiceiurile lor alimentare. Au niveluri scăzute de anumiți hormoni stomacali care sunt eliberați atunci când alimentele intră în intestin. Aceste semnale chimice ajung la creier prin sânge și informează corpul când a mâncat și ar trebui să nu mai mănânce.

„Unii oameni au niveluri izbitor de scăzute de anumiți hormoni stomacali și nu primesc aceste semnale”, a spus Susan Jeb, profesor de nutriție la Universitatea Oxford.

În mod constant flămând își doresc întotdeauna să mănânce și „creierul lor flămând” își dorește adesea în principal alimente grase și dulci. Oamenii de știință știu că anumite gene îi înfometează pe acești oameni. Acestea perturbă transmiterea semnalelor către creier care ar trebui să-l instruiască să nu mai mănânce și îl induc în eroare crezând că rezervele de grăsime trebuie completate în mod constant.

„Rolul pe care îl joacă genele în pierderea în greutate este clar, dar odată cu schimbările tehnologice, acum începem să înțelegem exact cine sunt acele gene”, a declarat geneticianul Dr. Giles Yeo de la Universitatea Cambridge.

Mâncare excesivă emoțional căutați mâncare în momentele în care sunt stresați sau anxioși. Când creierul percepe că o persoană se află într-o situație dificilă, aceasta declanșează schimbări în corp, cum ar fi o creștere a ritmului cardiac. Această situație stresantă face ca oamenii să învingă și mai mult ceea ce se confruntă.

Acest tip de supraalimentare a dezvoltat obiceiuri greu de depășit, iar în perioadele stresante creierul lor caută compensare.

„Oamenii cred adesea că dietele se bazează doar pe o voință puternică”, spune Jeb. "Uitați de aceste mituri - dieta este în mare parte o chestiune de obiceiuri. Nu a existat niciodată un studiu care să susțină că oamenii pot pierde în greutate prin voință, dar își pot schimba obiceiurile."

Ce dietă ar trebui să urmeze apoi fiecare dintre aceste grupuri pentru a slăbi cu succes?

Petrecăreții au nevoie de o dietă care să-i facă să se simtă plini cât mai mult timp. Oamenii de știință recomandă o dietă bogată în proteine, cu un indice glicemic scăzut. Acestea sunt alimente care stimulează semnalele hormonilor stomacului - printre acestea se numără peștele, puiul, orezul basmati, linte, cereale și leguminoase. Cu toate acestea, cartofii și pâinea trebuie evitate, deoarece nu îi fac pe oameni să se simtă plini pentru o perioadă deosebit de lungă de timp.

„Proteinele și carbohidrații care nu sunt prelucrați rapid sunt absorbiți mai jos în intestin, producând mai mulți hormoni care ne fac să ne simțim mai plini”, a declarat specialistul în hormoni gastrici prof. Fiona Gribble de la Universitatea Cambridge.

Oamenii înfometați în mod constant au gene care îi fac să se simtă flămânzi de cele mai multe ori. Le este greu să mențină o dietă 7 zile pe săptămână. În schimb, oamenii de știință îi sfătuiesc să își reducă drastic dieta la 800 de calorii două zile pe săptămână. În celelalte cinci, pot mânca normal - dar sănătos. Aceasta se numește adesea „post periodic”.

„Cei înfometați în mod constant au cel mai greu timp pentru că au o predispoziție puternică de a fi supraponderali”, spune Jeb. „Dieta periodică de post ar trebui să șocheze corpul lor și să-i provoace să ardă grăsimi”.

Mâncarea excesivă emoțională a dezvoltat obiceiuri proaste care sunt greu de depășit. Pe lângă urmarea unei diete mai sănătoase, sprijinul de grup este deosebit de important pentru ei. Încurajarea declanșează partea motivațională a creierului care îi ajută pe oameni să depășească stresul.

Participarea la grupuri de asistență online și participarea la întâlniri ale persoanelor care doresc să slăbească încurajează acest tip de oameni să se mențină la dieta lor. De asemenea, au nevoie de terapie comportamentală cognitivă pentru a face față gândurilor și comportamentelor asociate cu supraalimentarea emoțională.

Studiul a confirmat și alte comportamente care ajută membrii tuturor grupurilor să piardă în greutate

Mănâncă încet. Acest lucru poate crește nivelul hormonilor stomacului care îi spun creierului să nu mai mănânce.

Nu ratați niciodată micul dejun. Acest lucru reduce nevoia de alimente dăunătoare. Trei sferturi dintre persoanele care tin dieta cu succes iau micul dejun in fiecare zi, a spus Yeo.

Supa satisface mai mult. Supa groasă extinde stomacul și, mai important, rămâne acolo mai mult timp. Potrivit oamenilor de știință, saturează mai mult decât legumele tari.

Oboseala afectează capacitatea de a lua decizii și poate crește dorința de alimente nesănătoase. Fiți conștienți de acest lucru și creați liste de cumpărături atunci când nu vă este foame.

Studiul testează, de asemenea, credințele populare despre efectele exercițiilor fizice și ale metabolismului uman, disipând unul dintre miturile despre diete.

Se constată că exercițiile fizice îi ajută pe oameni să slăbească, dar există o captură. Ei sunt adesea mai puțin activi după aceea, reducând în mare măsură rezultatul muncii lor serioase. Cel mai eficient mod de a slăbi este aproape întotdeauna să-ți schimbi dieta, spun oamenii de știință.

Dar unul dintre marile mituri ale dietelor este rolul metabolismului, spune Jeb. Aceasta este viteza cu care prelucrați alimentele și le convertiți în energie. Metabolismul este influențat de mulți factori precum vârsta, sexul și greutatea. Adesea persoanele supraponderale cred că nu pot pierde în greutate deoarece au un metabolism lent, în timp ce la persoanele slabe este accelerată.

„Ceea ce știm este că oamenii mai mari au de fapt un metabolism mai rapid; asta pentru că au inimi și plămâni mai mari”, a comentat Jeb. "Este nevoie de mai multe calorii pentru ca corpul lor să funcționeze corect. Dacă ne putem permite această analogie, sunt ca mașinile mari care consumă mai mult combustibil".

Ea a adăugat că metabolismul încetinește odată cu scăderea în greutate. Un studiu realizat de oamenii de știință a arătat că, în medie, metabolismul tuturor persoanelor care tin dieta au scăzut cu 5% după ce au slăbit. Această „reacție biologică” complică pierderea în greutate în timp. De aceea, greutatea persoanelor care urmează o dietă ajunge adesea la un platou.

Cele trei grupuri au fost provocate să-și piardă 5% din greutatea corporală - de fapt, majoritatea au pierdut cel puțin 8%. În total, toată lumea a slăbit 654 kg. Cei înfometați în mod constant au avut cele mai mari dificultăți în a slăbi, iar „petrecăreții” au slăbit cel mai mult.

Mai important, persoanele care urmează o dietă și-au exprimat o mare ușurare că au aflat de ce este atât de dificil să slăbești.

"În cele din urmă, ei înțeleg de ce caracteristicile lor biologice acționează împotriva lor - și asta le oferă multă forță", spune Yeo.

Suntem încă în zorii științei dietelor personalizate, dar există un potențial imens în această abordare, spun experții.