Stafidele sunt desertul perfect pentru diabetici și persoanele cu boli de inimă, potrivit unui studiu realizat de Centrul pentru Studiul Metabolismului și Aterosclerozei din Louisville. Au un indice glicemic scăzut, capacitatea de a reduce glicemia și de a proteja împotriva bolilor de inimă. Un alt plus de stafide este conținutul ridicat de antioxidanți, care au un efect de întinerire.

desertul

Studiu asupra efectului stafidelor la persoanele cu prediabet

Calitățile unice ale strugurilor uscați s-au evidențiat în analiza parametrilor sanguini la peste 46 de voluntari. Stafide pe jumătate folosite de trei ori pe zi timp de trei luni. Ceilalți au mâncat gustări gata preparate care nu conțineau fructe sau legume. Ceea ce era special la voluntari a fost că toți erau pre-diabetici - aveau un nivel ridicat de zahăr din sânge, dar diabetul nu fusese încă diagnosticat.

După dieta experimentală, s-a dovedit că iubitorii de stafide aveau un nivel mai scăzut de zahăr din sânge cu o medie de 16% decât alții care nu le consumau. Hemoglobina glicată, un marker biochimic care permite determinarea nivelului mediu al glicemiei pe o perioadă de până la trei luni, a scăzut, de asemenea, în sânge. Nu s-a observat un astfel de efect în grupul de gustări gata consumate.

Stafidele au un indice glicemic scăzut, conțin fibre dietetice și antioxidanți care vă permit să controlați nivelul zahărului din sânge, explică oamenii de știință. Acest lucru este foarte important deoarece menținerea acestui indicator în limite acceptabile ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.