29 mai 2014 - Sofia - Unul din trei copii din Grecia, Italia și Slovenia este supraponderal, conform celor mai recente date de la Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică. Acesta este centrul actualului Cel de-al 21-lea Congres European împotriva Obezității în Sofia, Bulgaria și ajutând consumatorii de toate vârstele să găsească modalități de a reduce excesul de calorii din alimentele lor.

Ca parte a congresului la o cină special organizată, Dr. Margaret Ashwell, membru al Comitetului consultativ al Institutului Global Stevia (GSI), a făcut o prezentare axată pe formarea profesioniștilor din domeniul sănătății cu privire la utilizarea stevia, un îndulcitor pe bază de plante care conține zero calorii.


este


Dr. Ashwell a rezumat concluziile a peste 200 de studii care confirmă siguranța steviei, precum și beneficiile acesteia pentru sănătatea consumatorilor .

„Extractul pur de stevie face parte din soluția anti-obezitate”, a spus dr. Ashwell. „Este deosebit de eficient în producția de băuturi prin reducerea excesului de calorii, menținând în același timp dulceața la care se așteaptă consumatorii. Cea mai bună parte este că Stevia îndeplinește toate cerințele consumatorilor - este pe bază de plante, are o origine naturală și conține zero calorii".


Producția de Stevia a crescut cu aproape 500% în 2009-2013, potrivit agenției de cercetare Mintel, și devine rapid alegerea preferată pentru industria alimentară, deoarece consumatorii caută o combinație de origine naturală și lipsă de calorii. „Pe lângă faptul că este de origine naturală, stevia funcționează bine în combinație cu alți îndulcitori, cum ar fi zahărul, într-o mare varietate de alimente și băuturi, de la băuturi carbogazoase la iaurt și toate acestea, fără a le sacrifica gustul”, a spus el. Dr. Katie Kapika, Președinte al Consiliului consultativ al Institutului Global Stevia (GSI).



La fel ca alte produse de origine vegetală, cum ar fi trestia de zahăr sau păstăile de vanilie, stevia este extrasă din plantă - frunzele în acest caz. Procesul de extragere a extractului de stevia implică înmuierea frunzelor uscate ale plantei, cum ar fi ceaiul, și apoi separarea și purificarea compușilor de zahăr doriți, cunoscuți sub numele de glicozide steviol.

"Glicozidele Steviol sunt De 200 până la 400 de ori mai dulce decât zahărul„Și pentru că stevia este foarte dulce, este nevoie de foarte puțină cantitate pentru a îndulci alimente și băuturi în comparație cu îndulcitorii tipici cu conținut ridicat de calorii, iar utilizarea sa are ca rezultat o cultură durabilă care ajută la conservarea resurselor naturale. Extractul de stevie de înaltă puritate este o nouă modalitate de a promova greutatea sănătoasă și bunăstarea generală ".

Pentru mai multe informații științifice despre stevia: GlobalSteviaInstitute.com

Uită-te mai mult:

Postat: 03.06.2014/Vizualizat: 2715 ori/Comentarii (0)
Autor: