de Sofi Yotova, citită în 3 minute

. când mânie în bucătăria mamei

mere
Una dintre cele mai provocatoare experiențe pentru un bucătar amator ca mine este să se aventureze în bucătăria altcuiva. Creativitatea și ingeniozitatea unei persoane se dezvoltă întotdeauna cel mai activ atunci când este plasat în afara mediului său familiar. Și când nu aveți aparatele și produsele cu care sunteți obișnuiți, mintea dvs. funcționează într-un mod total diferit. Aceasta este o emoție infinit preferată pentru mine! De aceea, ori de câte ori mă întorc acasă, îmi asum provocarea de a crea o tentație culinară. Weekendul trecut nu a făcut excepție.

Vedeți ce strudel de mere apetisant și crocant am făcut în cel mai scurt timp sâmbătă seara cu produse la îndemână și fără aparate speciale sau mâncărurile mele preferate:)

Cum să ușurezi rețeta tradițională bogată în calorii pentru strudelul de mere?

Rețeta strudelului de mere, pe care am improvizat-o, diferă de rețetele tradiționale prin faptul că nu există cruste de patiserie sau aluat crocant. Interpretarea mea este mult mai ușoară în ceea ce privește caloriile, deoarece am folosit foarte puțină făină, iar pentru textura strudelului am folosit în principal fulgi de ovăz și fructe uscate.

Nu aveam nuci la îndemână, dar îmi doream foarte mult să includ ceva crocant, așa că am pus alune prăjite, îndepărtându-le cu atenție fulgii sărați în prealabil.

Zahărul din rețetă este foarte mic - aproximativ 50 de grame și este brun. Cu toate acestea, strudelul meu de mere s-a dovedit cu o dulceață foarte plăcută datorită unei combinații de miere și stafide. A ajutat și dulceața naturală a merelor. Am adăugat puțină semință de in măcinată produselor ca sursă de grăsimi sănătoase. Desigur, semințele de in au contribuit și la densitatea strudelului meu:)

Această rețetă este un exemplu minunat al modului în care nu trebuie să fim pe terenul nostru pentru a crea tentații culinare impresionante. Familia mea (și mai degrabă bărbații din ea) sunt oarecum sceptici cu privire la interpretările sănătoase ale preparatelor preferate. De aceea sunt deosebit de mândru când reușesc să le câștig pentru o cauză!:) Prin urmare, chiar și atunci când una dintre creațiile mele trece cu succes testul criticității lor, satisfacția mea este cea mai mare! Dacă aveți acasă critici și oponenți la deserturile sănătoase, provocați-i cu un strudel de mere neconvențional, dar fără compromisuri delicios.

Produse

  • 2-3 mere dulci mici
  • 3 ouă
  • o mână de nuci la alegere (am pus alune prăjite curățate, dar cu nuci funcționează cel mai bine)
  • 1 linguriță ovaz
  • 2-3 pumni de stafide
  • 1/2 linguriță iaurt
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 linguri semințe de in măcinate
  • 1/3 linguriță floare cu cereale pline
  • 1/3 linguriță Miere
  • 50g zahăr brun (puteți sări peste el și creșteți puțin cantitatea de miere)

Mod de preparare

  1. Scoateți semințele din mere și tăiați-le în cuburi mici.
  2. Se amestecă sifonul în iaurt.
  3. Amestecați foarte bine toate produsele împreună și turnați-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie.
  4. Coaceți strudelul într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de aproximativ 30-40 de minute (în funcție de puterea cuptorului) sau până când o scobitoare blocată în centrul strudelului iese curată.
  5. Răciți strudelul complet înainte de tăiere.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.