Potrivit unor istorici, celebrul măr de aur dat de Paris zeiței Afrodita nu era un măr, ci un gutui.

Astăzi, gutuiul este un fruct uitat, deoarece gutuiii dispar din grădini. Și în cele mai vechi timpuri era apreciat și folosit ca remediu pentru inflamațiile pielii, tulburările digestive și răcelile. Gutuile sunt bogate în vitamine și substanțe nutritive care sunt bune pentru organism. Acestea conțin în principal potasiu - un mineral care are un efect deosebit de benefic asupra inimii, nervilor și mușchilor.

1. Ce este exact un gutui?

Gutuia arată ca un amestec sau o încrucișare între un măr și o pere - acest lucru se datorează relației strânse a acestor trei fructe. Gustul ceva mai dur și mai astringent al gutuiului de la Constantinopol are o formă de măr, iar gutuiul portughez mai moale și mai dulce - în formă de pară.

Ambele soiuri au o coajă păroasă galbenă. În interior este un cuib de semințe. Gutuile au un gust aromat, bogat, fructat și delicat acid, dar numai prăjit, fiert sau înăbușit. Aproape că nimeni nu le preferă crude!

2. Ce conține sucul de gutui??

Sucul de gutui furnizează organismului multe minerale și oligoelemente precum potasiu, sodiu, zinc, fier, cupru, mangan și fluor. Este, de asemenea, o sursă de vitamine importante PP, A, B și C. În plus, 100 de grame de gutui conțin doar 38 de calorii, ceea ce face ca aceste fructe să fie mai mici în calorii chiar și decât merele.

3. Împotriva a ce boli ajută sucul de gutui?

Datorită conținutului bogat de vitamine, minerale, substanțe bioactive și oligoelemente, gutui și suc de gutui ajută împotriva numeroaselor afecțiuni precum dureri în gât, tuse, răgușeală, amigdalită, crampe stomacale, balonare și gaze, diaree, constipație, menstruație. Durere, pielea crăpată uscată și inflamația pielii.

4. Pentru ce este bun sucul de gutui?

Deoarece conțin cantități mari de vitamina C, acizi organici, pectină, zinc, amigdalină și taninuri, gutui și suc de gutui sunt foarte sănătoși. Scad tensiunea arterială și tratează tulburările gastrointestinale, ajută la netezirea și întinerirea pielii.

5. Ce se poate prepara din suc de gutui?

Sucul de gutui nu trebuie utilizat numai pentru gătit sau coacere. Apoi își poate pierde rapid aroma și mai ales nutrienții valoroși pe care îi conține. De exemplu, din acesta se poate face lichior de gutui, deoarece sucul se amestecă pur și simplu cu rom, vodcă și puțin zahăr. Dacă se dorește, amestecul se fierbe scurt și se adaugă condimente (scorțișoară, vanilie, cuișoare, cardamom etc.). Rachiul astfel obținut se maturizează timp de 2 până la 4 săptămâni.

răspunsuri

6. Care este durabilitatea sucului de gutui?

Sucul de gutui proaspăt, de casă, ar trebui să fie băut maxim 2-3 zile, pentru că altfel se formează în el bacterii și dioxid de carbon, care pot provoca boli. Sucul gata achiziționat în cutii nu trebuie să rămână mai mult de 3-4 zile după deschidere.

7. Cât zahăr conține sucul de gutui?

La fel ca alte sucuri de fructe, gutui conține 9-10 grame de zahăr la 100 ml de lichid. Această sumă este perfect acceptabilă. Cu toate acestea, doza zilnică de suc nu trebuie exagerată pentru a nu „supra-zahăr” corpul.

8. De ce sucul de gutui devine roșu?

Sucul de gutui devine roșu numai atunci când semințele nu au fost îndepărtate înainte de a stoarce lichidul. Cu toate acestea, acest lucru nu se poate întâmpla deoarece este dificil să stoarceți fructele acasă fără a curăța cuibul de semințe.

9. Se poate congela sucul de gutui?

Doar sucul de gutui proaspăt, de casă, poate fi congelat și apoi băut, consumat ca înghețată sau folosit pentru a face jeleu. Nu vă sfătuim să înghețați sucul cumpărat din rețeaua comercială.

10. Cum se face suc de gutui de casă?

Sucul poate fi preparat în două moduri. Prima modalitate este de a stoarce fructele crude într-un storcător, separând lichidul de carne. Sucul astfel obținut are un gust astringent plăcut și este foarte răcoritor. Cu toate acestea, dacă doriți să savurați un suc cu o aromă blândă, vă recomandăm să preparați fructele, tăiate în bucăți medii. Fructele gătite sunt trecute printr-o strecurătoare și sucul, în timp ce este încă fierbinte, este închis în sticle cu capace cu șurub. Sticlele pot fi păstrate la frigider timp de până la o lună, dar după deschidere, sucul trebuie utilizat în maxim două zile.