rețete

Consumul de suc de morcovi poate aduce o multitudine de beneficii și o explozie mai concentrată de substanțe nutritive decât consumul de morcovi singur, deci este considerat unul dintre cele mai bune sucuri de legume pentru menținerea unei sănătăți optime..

După cum sugerează și numele, sucul de morcovi este derivat din morcovi, care au denumirea științifică Daucus carota și sunt una dintre cele mai frecvent consumate legume rădăcinoase împreună cu ceapă și cartofi. Mai mult de jumătate din aprovizionarea cu morcovi din lume provine din China, dar această legumă este disponibilă în întreaga lume și este utilizată în multe preparate culinare diferite.

Aceste legume sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de beta-caroten, precum și pentru vitamina K și pentru alți nutrienți cheie care pot explica popularitatea lor sub formă de suc. Cu toate acestea, spre deosebire de multe alte sucuri de fructe și legume, randamentul sucului de morcovi este destul de mic, din care să se obțină.

În timp ce consumul de morcovi este bun pentru sănătatea ta, consumul de suc de morcovi este mult mai bun. Sucul de morcovi oferă de peste 3 ori cantitatea recomandată de vitamina A, precum și cantități semnificative de magneziu, potasiu, calciu, vitamina B6 și fosfor. În această formă concentrată, sucul de morcovi poate oferi o cantitate imensă de beneficii remarcabile, cu câteva efecte secundare.

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de morcovi

Unele dintre cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale sucului de morcovi includ capacitatea sa de a preveni cancerul, de a îmbunătăți vederea, de a reduce tensiunea arterială, de a stimula sistemul imunitar, de a accelera metabolismul, de a proteja sănătatea cognitivă, de a întări sistemul nervos și de a optimiza digestia.

Previne cancerul

Mulți antioxidanți găsiți în morcovi sunt transferați în suc, inclusiv niveluri ridicate de beta-caroten. Studiile arată că antioxidanții sunt capabili să reducă stresul oxidativ din organism, să prevină mutațiile din celulele sănătoase și să reducă riscul de cancer. Beta-carotenul este asociat în mod specific cu un risc mai mic de cancer de prostată.

Scade tensiunea arterială

Cu niveluri semnificative de potasiu (aproximativ 15% din aportul zilnic), acest suc este excelent pentru protejarea sănătății inimii scăderea tensiunii arteriale și prevenirea pericolelor hipertensiunii. Ca vasodilatator, potasiul ajută la ameliorarea tensiunii din vasele de sânge și artere, care protejează sănătatea cardiovasculară.

Îți crește metabolismul

Sucul de morcovi este extrem de bogat în vitamine B, în special vitamina B6, tiamină și riboflavină. Vitaminele B sunt esențiale pentru anumite activități metabolice din organism, precum și pentru funcția nervilor și a creierului, ajutând astfel toate sistemele de organe să funcționeze corect.

Îmbunătățește funcția cognitivă

Același stres oxidativ responsabil de mutații și cancer poate afecta funcția creierului, provocând boli neurodegenerative precum Boala Alzheimer și demență. Beta-carotenul și alți antioxidanți găsiți în sucul de morcovi sunt capabili să contracareze aceste efecte, iar studiile arată că adăugarea regulată de suc de morcovi poate îmbunătăți funcția cognitivă.

Îmbunătățește densitatea minerală osoasă

Cu o gamă impresionantă de minerale, în special potasiu, calciu, fosfor și magneziu, acest suc concentrat este excelent pentru prevenirea debutului precoce al osteoporozei și creșterea nivelului densității minerale osoase.

Îmbunătățește digestia

Un lucru unic la sucul de morcovi este că poate stimula secreția de bilă, ceea ce îmbunătățește eficiența digestivă și optimizează absorbția nutrienților. În plus, sucul de morcovi este o sursă bună de fibre dietetice, care poate trata simptomele de constipație, crampe și balonare prin stimularea peristaltismului în intestine.

Crește imunitatea

Există sucuri remarcabile de vitamina C găsite în sucul de morcovi, care va stimula producția de celule albe din sânge și va acționa, de asemenea, ca un antioxidant pe cont propriu. Alți antioxidanți, inclusiv vitamina E și vitamina A, pot ajuta, de asemenea, la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice care susțin sistemul imunitar.

Calmează iritarea pielii

Sucul de morcovi este cunoscut de mult timp ca un ajutor pentru sănătatea pielii, datorită prezenței beta-carotenului și vitaminei C. Beta-carotenul are unele efecte antiinflamatorii care ajută la reducerea simptomelor psoriazisului, eczemelor și a altor afecțiuni ale pielii, în timp ce vitamina C Boostul imunitar poate elimina orice infecții ușoare ale pielii.

Cum se prepară sucul de morcovi ?

A face suc de morcovi este mai ușor decât a face lapte de morcovi, deoarece necesită doar morcovi crude și apă, dar cu puțin mai mult efort vă puteți bucura de această băutură extrem de hrănitoare acasă.

Ingrediente:

3 morcovi mari
1/2 cană de apă (filtrată)
Pasul 1 - Spălați și tocați morcovii.

În al doilea rând - Adăugați morcovul tocat și apa în blender.

În al treilea rând - Amestecați morcovii timp de 60 de secunde.

Pasul 4 - Întindeți o bucată de pânză de brânză sau o pungă de lapte pe un borcan cu ulei și turnați încet sucul.

Al cincilea - Apăsați pulpa în mod repetat în cratiță sau ouă cu lapte pentru a extrage cât mai mult suc.

Pasul 6 - Serviți și bucurați-vă!

Morcovi cu lapte

Laptele de morcovi este o băutură foarte populară în India și în alte țări asiatice și constă din morcovi cruzi amestecați cu lapte, cuburi de gheață și pulbere de cardamom. Combină numeroasele beneficii ale morcovilor, precum și conținutul de minerale din lapte (condensat sau normal) și antioxidanții cardamomului.

Reţetă

Ingrediente:

  • 3 morcovi mari crudi
  • 1 cană de lapte condensat
  • 1 linguriță pulbere de cardamom
  • 2 pahare de apă (filtrată)

Primul - Adăugați morcovii și apa în oală și încălziți-le.

Al doilea - Lăsați morcovii să devină fragede (4-5 minute la fierbere).

Al treilea - Adăugați morcovii și apa într-un blender și piure.

Al patrulea - Încălziți laptele într-o oală până începe să fiarbă, apoi lăsați-l să se răcească 1-2 minute.

a cincea - Se amestecă piureul de morcovi și pulberea de cardamom în lapte până se amestecă complet.

Şaselea - Lăsați amestecul să se răcească și apoi să se răcească cel puțin 2 ore.

Al șaptelea - Serviți și bucurați-vă!