sunt

Teama de infecție în timpul pandemiei de coronavirus ne-a forțat să rămânem acasă câteva săptămâni, iar mersul la magazinul alimentar a fost minimizat, așa că situația ne-a obligat să preparăm mese delicioase cu produse de bază, precum ouăle. Deși sunt unul dintre cele mai consumate alimente din lume, nu este încă clar dacă și în ce măsură gălbenușurile de ou sunt sănătoase.

Se pare că aproape în fiecare săptămână există un studiu legat de produsele de origine animală. Unii observă legătura dintre consumul de ouă și mortalitate, în timp ce alții consideră că persoanele care mănâncă ouă în mod regulat au o rată mai mică de boli de inimă.

Și apoi vine marea dezbatere despre componentele sănătoase ale diferitelor părți ale ouălor și dacă ar trebui evitat deloc gălbenușul.

Ouăle sunt o sursă excelentă de mai mulți nutrienți cheie găsiți atât în ​​gălbenușul de ou cât și în albușul de ou. Consumul unui ou întreg ne umple cu un boom de macro și micronutrienți utili. Profilul nutrițional al unui ou mare este egal cu 77 de calorii, 6 grame de grăsime și o mână de vitamine excelente, inclusiv A, B2, B5, B12, D și folat, precum și potasiu și zinc. Proteinele sunt sărace în calorii și bogate în proteine, în timp ce gălbenușurile de ouă sunt mai bogate în calorii și mai ales bune în grăsimi.

Deci, de ce încearcă toată lumea să evite gălbenușul? Cu toții avem un prieten care comandă o omletă de albus de ou pentru prânz. Dar chiar îți pasă de sănătatea ta alegând porțiunea de ouă cu conținut scăzut de calorii și proteine?

În timp ce proteinele sunt un aliment popular pentru slăbit, datorită raportului său scăzut de calorii și proteine, în majoritatea cazurilor, evitarea gălbenușului vă privește pur și simplu corpul de niște substanțe nutritive excelente.

Gălbenușurile au o reputație proastă din studiile făcute acum mai bine de 50 de ani, care au constatat că colesterolul din ele a contribuit la creșterea colesterolului din sânge și ulterior la dezvoltarea bolilor de inimă. Dar noi cercetări sugerează că colesterolul din dietă afectează nivelul sângelui de aproximativ 75% din populație.

Cum să gătești ouăle în cel mai sănătos mod posibil? De la prăjit la gătit - există nenumărate moduri în care pot fi preparate. Din punct de vedere al sănătății, un ou fiert este probabil cel mai bun, deoarece nu se folosește grăsimi suplimentare pentru că este fiert în apă. Le puteți amesteca și cu unele legume, adăugând astfel fibra necesară organismului dumneavoastră.

Deci, dacă nu ai o sănătate foarte proastă, ceea ce te obligă să uiți de colesterolul din gălbenuș, mănâncă un ou întreg.