Curcuma (Curcuma longa) este o plantă erbacee din genul Turmeric, care atinge o înălțime de 1 metru, cu un rizom puternic ramificat. Rădăcina plantei este utilizată atât în ​​medicină, cât și în gătit.
Are un puternic efect de îngălbenire datorită conținutului de 2 - 5% din pigmentul curcumină din rădăcină. Recoltarea rizomului începe după ce frunzele plantei se îngălbenesc. Patria sa este considerată a fi Asia de Sud-Est, dar este cultivată și în China, Vietnam, Indonezia, Japonia, Sri Lanka, Caraibe și altele. Datorită florilor sale frumoase din Bulgaria, este cultivată și în ghivece în scopuri decorative.

stoyanova

Zdrobite până la o pulbere, rădăcinile au un strălucitor portocale și chiar și o cantitate foarte mică îngălbenesc vasele. Pentru colorare și aromă, 4 porții este o cantitate suficientă egală cu? linguriţă. În India, este adăugat cu generozitate la orez, ouă, curry și alte feluri de mâncare și, datorită asemănării culorilor cu șofranul, este numit și „șofranul săracilor”.

Curcuma joacă un rol important în detoxifierea ficatului, permițându-i astfel să-și îndeplinească sarcina de a arde grăsimi. În plus, substanța curcumină crește termogeneza și favorizează pierderea în greutate. Condimentul popular îmbunătățește digestia și accelerează metabolismul.

Neuronii sunt capabili să formeze noi conexiuni, dar în anumite zone ale creierului se pot înmulți și mări. Unul dintre principalii factori motori ai acestui proces este factorul neurotrofic (BDNF), care este un tip de hormon de creștere care funcționează în creier. Tulburările cerebrale foarte frecvente sunt asociate cu scăderea nivelului acestui hormon.

Unele dintre ele includ depresie cronică și boala AlzheimerInteresant este că curcumina poate crește nivelul BDNF al creierului. Astfel, un extract din plantă poate fi eficient în încetinirea sau chiar inversarea multor boli ale creierului și a celor asociate cu funcția cerebrală redusă datorită îmbătrânirii.

Principalul beneficiu al curcuminei atunci când vine vorba de sănătatea inimii este îmbunătățirea funcției endoteliului - căptușeala vaselor de sânge. Disfuncția endotelială este un factor principal al bolilor de inimă și include incapacitatea de a regla tensiunea arterială, coagularea sângelui și alți factori similari. Planta medicinală are proprietățile de a reduce inflamația și oxidarea în organism, factori importanți în bolile de inimă.

Cercetătorii studiază curcumina ca plantă utilă în tratamentul cancerele. Poate afecta creșterea, dezvoltarea și răspândirea tumorii la nivel molecular.
Studiile arată că substanța activă din curcuma poate reduce angiogeneza (creșterea de noi vase de sânge în tumori), metastaze (răspândirea cancerului) și poate contribui la moartea celulelor canceroase.

1. Adăugați curcuma ca condiment la feluri de mâncare. Acesta este cel mai bun mod de a consuma curcuma în mod regulat. Puteți adăuga turmeric la aproape orice fel de mâncare pe care îl gătiți, dar fiți pregătiți pentru un gust ușor diferit și exotic. Aportul regulat de curcumă în dietă va accelera metabolismul și va reduce colesterolul rău, stimulând astfel în mod natural pierderea în greutate. Cu toate acestea, nu adăugați prea mult curcuma, deoarece nimic nu este prea sănătos. Doar jumătate până la o linguriță este suficientă pentru fiecare fel de mâncare.
2. Faceți băuturi curcuma. Acesta este al doilea mod posibil de a folosi curcuma. Lapte cu curcuma

Cine nu ar trebui să folosească curcuma pentru scăderea în greutate?