Știi foarte bine măslinele verzi pe care le-ai pus în martini și măslinele negre lucioase pe care le vezi pe pizza. Dar nu ratați șansa de a încerca Măsline Kalamata. Aceste fructe întunecate de struguri (da, măslinul este un fruct) vă pot îmbunătăți rețeta, precum și obține o mulțime de substanțe nutritive.

măslinele

Cele reale Măsline Kalamata sunt situate doar pe peninsula Peloponez din sudul Greciei. Cresciți sub soarele grecesc, copacii Kalamata au frunze mult mai mari decât alte tipuri de măslini și absorb mai multă lumină solară. Acest lucru conferă măslinului o culoare violet închis. Au o textură densă și un gust bogat.

Cea mai timpurie cultivare a măslinilor a fost probabil cu mai mult de cinci mii de ani în urmă. Habitatul local al măslinelor este vestul Mediteranei și Orientul Mijlociu. Atât Coranul, cât și Biblia menționează măslini, iar unii dintre măslinii care se află astăzi sunt mai vechi decât aceste texte. Datarea cu carbon a arătat că măslinul din Creta are peste 2.000 de ani.

Măslinele sunt o sursă bună de nutrienți. Și deși Măsline Kalamata sunt de obicei în saramură, puteți cumpăra opțiuni cu puțină sare dacă doriți să reduceți cantitatea de sodiu pe care o luați.

Acestea sunt principalele beneficiile măslinelor Kalamata, ceea ce ne dă consumul lor:

Grăsimi utile

După cum vă puteți imagina, măslinele Kalamata au o abundență din aceeași grăsime sănătoasă conținută în uleiul de măsline. Grăsimile monosaturate pot reduce colesterolul și probabilitatea de infarct și accident vascular cerebral, potrivit Harvard Medical School. Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) estimează că două linguri de măsline conțin aproximativ 1,5 grame de grăsimi mononesaturate.

Fier

Consumul de măsline mărește aportul de fier. Aportul a aproximativ 20 de măsline asigură aproape 10% din aportul zilnic recomandat de fier.

Calciu

Măsline Kalamata sunt, de asemenea, o sursă de calciu. A obține suficient calciu menține oasele puternice și poate îmbunătăți somnul. Corpul tău absoarbe cel mai bine calciul atunci când consumi și potasiu, magneziu și vitamina C. Încercați să combinați kalamata tocată cu roșii și varză și serviți cu paste sau quinoa.

Vitamina A

Măslinele Kalamata conțin cantități mici de vitamina A, care mențin sănătatea ochilor și a pielii. Deficitul de vitamina A este rar în lumea în curs de dezvoltare. A obține prea multă vitamină A poate provoca leziuni hepatice, astfel încât sursele alimentare oferă o alternativă la administrarea unui supliment de vitamina A.

Încercați măsline Kalamata cu brânză feta pe o pizza în stil grecesc de casă sau adăugați-le la o rețetă picantă.

Calorii în măsline Kalamata

Aceste măsline pot fi o parte foarte nutritivă a unei diete echilibrate, dar este posibil să nu doriți să exagerați dacă încercați să slăbiți. Trei până la cinci măsline Kalamata au aproximativ 45 de calorii. Din fericire, nu aveți nevoie de mult pentru a adăuga o aromă excelentă oricărei mese.