caracteristici

În culturile occidentale, laptele este de obicei văzut ca o parte vitală a unei diete echilibrate care furnizează substanțe nutritive esențiale precum calciu, proteine ​​și vitamina D. De fapt, există multe opinii contradictorii despre lapte care condamnă complet consumul acestuia. Este util sau dăunător - aceasta este întrebarea la care vom încerca să răspundem astăzi.

Fapte rapide despre lapte

Când erai mic, erai convins să bei mai mult lapte pentru a avea dinți și unghii mai sănătoși? Ți-a plăcut tocanita de la bunica cu lapte cald și pâine într-o atmosferă intimă?

Totuși, ți-a explicat cineva despre răul pasteurizării sau că vacile din care este recoltată sunt crescute în condiții industriale artificiale și sunt deseori forțate să producă mai mult lapte?

Cu toate acestea, să vedem ce avantaje are laptele proaspăt de vacă:

  • Sursă excelentă de vitamina D, potasiu și calciu;

Are beneficii potențiale pentru sănătatea oaselor, creierului și inimii și ce probleme poate provoca dacă este consumat de persoane care nu tolerează compoziția sa.?

  • Laptele poate agrava alergiile și intoleranța la lactoză;
  • Șocul anafilactic din cauza agravării alergiilor la lapte poate fi fatal.

Tipuri de lapte și produse lactate

Există multe tipuri diferite de lapte, toate cu diferite grade de beneficii și riscuri pentru organism. Laptele pasteurizat cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de grăsimi și fără aditivi poate fi sănătos pentru mulți oameni. Laptele aromate, care conțin mult zahăr, nu sunt o soluție sănătoasă pentru nimeni.

După ce am menționat procesul de pasteurizare, să ne explicăm de ce este dăunător. Aproape toate riscurile pentru sănătate se datorează laptelui pasteurizat și omogenizat obținut de la vaci crescute industrial. Animalele drăguțe sunt create pentru a trăi în mediul lor natural, precum și pentru a se hrăni cu iarbă, până când un producător industrial decide să le închidă într-o cameră cu lumină artificială.

Și asta nu este cel mai rău: animalele sunt hrănite cu cereale, injectate cu cantități mari de hormoni și chiar medicamente sintetice pentru a produce mai mult lapte. Acesta din urmă este pasteurizat cu ideea că organismele patogene din acesta, cauzate de stres și nutriția necorespunzătoare a animalului, sunt distruse.

Conținutul nutrițional

Defalcarea nutrițională a laptelui depinde de conținutul de grăsimi și proteine

Un pahar de lapte integral de 244 grame cu 3,25% grăsime și vitamina D adăugată conține:

  • 149 de calorii
  • 8 grame de grăsime
  • 12,32 grame de zahăr
  • 69 de grame de proteine
  • 276 miligrame de calciu
  • 205 miligrame de fosfor
  • 322 miligrame de potasiu
  • 124 unități de vitamina D.

Un pahar [1] de 245 grame de lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu vitamine A și D adăugate, are aproximativ:

  • 83 de calorii
  • 0,2 grame de grăsime
  • 26 de grame de proteine
  • 12,47 grame de zahăr
  • 299 grame de calciu
  • 247 miligrame de fosfor
  • 382 miligrame de potasiu
  • 115 unități de vitamina D.

În același timp, laptele furnizează substanțe precum colină, magneziu, vitaminele A, riboflavina, vitamina B6 și vitamina B12. Calciul are multe funcții în organism. Cu toate acestea, sarcina sa principală este dezvoltarea și menținerea sănătății oaselor și a dinților. Este, de asemenea, important pentru coagularea sângelui și vindecarea rănilor, menținând tensiunea normală și contracțiile musculare, inclusiv ritmul cardiac.

Colina este cunoscută ca un „factor asemănător vitaminei B”. Este un nutrient important care ajută somnul, mișcarea musculară, învățarea și memoria. Contribuie la menținerea structurii membranelor celulare, transmiterea impulsurilor nervoase, absorbția grăsimilor, reducerea inflamației cronice.

Aportul ridicat de potasiu este asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral, boli de inimă, hipertensiune arterială, pierderea masei musculare și formarea de calculi renali. O dietă bogată în potasiu este asociată cu un risc de deces cu 20% mai mic.

Vitamina D este importantă pentru formarea, creșterea și repararea oaselor. De asemenea, joacă un rol în absorbția calciului și funcția imunitară.

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de lapte proaspăt

Laptele este acceptabil pentru oase, deoarece oferă vitamina D și calciu. Deși există opinii diferite cu privire la faptul dacă proteinele din lapte nu absorb calciul găsit în oase.

Se crede că laptele ajută la prevenirea osteoporozei, deși nu există un consens în această privință. Cercetătorii de la Universitatea din Kansas au descoperit că persoanele în vârstă care consumă mai multe produse lactate au mai mult glutation, un antioxidant puternic.

Nivelurile ridicate de potasiu din lapte pot ajuta la protejarea inimii. Consumul mai mare de potasiu și aportul scăzut de sodiu sunt foarte importante pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, potrivit experților.

În plus, laptele este o sursă naturală de proteine ​​de înaltă calitate necesare pentru menținerea sau creșterea masei musculare slabe. Acest lucru susține metabolismul și contribuie la pierderea în greutate și la menținerea unei cifre subțiri.

Riscurile consumului de lapte proaspăt

Unii oameni aleg să nu mănânce produse lactate după o dietă vegană. Ei susțin că oamenii sunt singura specie care continuă să bea lapte după înțărcare, ceea ce arată că consumul său este nenatural.

Alții o evită deoarece provoacă o reacție alergică și agravează simptomele intoleranței sau sensibilității la lactoză. Dar există și alte pericole potențiale. Aportul ridicat de calciu din produsele lactate este asociat cu un posibil risc crescut de cancer ovarian la femei și cancer de prostată la bărbați. Laptele aromate cu adaos de zahăr, siropuri, îndulcitori artificiali și alte ingrediente nu sunt cu siguranță o opțiune sănătoasă, ci mai degrabă o modalitate de a câștiga în greutate și de a deteriora starea de sănătate.

Dacă suspectați o alergie alimentară, puteți citi mai multe pe pagina specială pentru Simptomele alergiilor și intoleranțelor alimentare.

Cu toate acestea, fiecare persoană trebuie să ia propria decizie în cunoștință de cauză cu privire la modul de a urma o dietă sănătoasă. Ceea ce corespunde unei persoane poate să nu se aplice alteia. De aceea este important să vă cunoașteți bine corpul și să fiți bine informați cu privire la impactul diferitelor alimente și substanțe asupra acestuia.

Alternative

Deși nu sunteți sigur cu privire la efectul produselor lactate și al laptelui proaspăt asupra dvs., ați putea să-l înlocuiți cu alimente alternative. Din fericire, există deja o mulțime de oferte pe piață, care, pe lângă faptul că sunt mai sănătoase, pot fi și mult mai gustoase.

Acestea sunt lapte pe bază de plante și băuturi lactate și produse care înlocuiesc complet nevoia dvs. de un pahar de lapte, fără a fi însoțite de aceleași riscuri pentru sănătatea dumneavoastră. Sursele sunt nesfârșite - migdale, cânepă, orez, soia, nucă de cocos și multe altele.

Laptele de migdale este un exemplu excelent. Beneficiile sale pentru sănătate includ pierderea în greutate, oasele mai puternice, vederea îmbunătățită și o inimă sănătoasă. De asemenea, ajută la construirea mușchilor puternici, la menținerea tensiunii arteriale ideale și la asigurarea funcționării corecte a rinichilor.

Cunoscutul lapte de cocos îmbunătățește sănătatea inimii prin scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului, construiește mușchii sănătoși și ajută la descompunerea grăsimilor, furnizează electroliți în organism și previne oboseala, îmbunătățește digestia și ameliorează constipația, gestionează glicemia și controlează diabetul.

Beneficiile nu se opresc aici și nici alternativele sănătoase la laptele vechi bun. Explorează ceea ce este mai bine pentru tine și îngrijește-ți corpul ca un templu. Vă va mulțumi de multe ori pentru toate deciziile corecte pe care le luați.

[1] Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de% grăsime, greutate și altele.