telina

Supa de cremă de țelină cu slănină și cipuri de cimbru este un aliment de sezon, liniștitor, de casă și cu o aromă caracteristică. Aceasta este o supă pentru fanii gustului de țelină. Îl ofer în varianta rapidă cu legume de gătit în bulion. O puteți face și cu legume coapte la cuptor, apoi supa cremă va avea mai multe note dulci de caramel și un gust bogat. Aroma va fi mai vizibilă, dar la final toți echilibrăm între bunul gust și timpul de gătit. Da, pentru nimic mai puțin de 24 de ore.

Uită-te mai mult:

Legumele rădăcinoase sunt în sezon toamna și iarna. Un castron cald cu supă după o zi lungă este una dintre plăcerile vremii reci. Țelina este o legumă subevaluată în ceea ce privește o bază în rețetele de supă. Acest lucru este ciudat, deoarece merge bine cu majoritatea supelor. Imaginați-vă carne de vită fiartă fără țelină sau o supă bună de pui fără ea.

Trucuri de gust:

Pentru o supă cu cremă de țelină foarte bună, este important să alegeți țelină proaspătă și proaspătă pentru un gust mai moale. Da, țelina este una dintre acele culturi de rădăcini care durează mult timp după ce au fost îndepărtate din sol, dar în timp devine mai fibroasă și mai uscată și își ascute aroma la o foarte pământească. Vrei o ciorbă cu arome și arome proaspete și cu o textură netedă și mătăsoasă, mergi pe piață pentru un cap proaspăt de țelină.

Am vrut această supă cu mai puține calorii, așa că am scos crema din ea. Pentru a atinge densitatea necesară pentru supa cremă, am adăugat cartofi. Cartofii nu numai că îngroșează supa, ci și absorb ușor aroma puternică de țelină și astfel supa devine mai echilibrată. Timpul de gătire al ambelor legume este același și acest lucru nu prelungește procesul de gătire.

Imi place culoarea verde pal a supei, vine din adaugarea prazului. Gust ușor care completează aromele de țelină. Pentru mai multă netezime, adăugați o lingură de ghee rafinat.

Sloganul și buchetul sunt frumoase. Ca și în pachetul meu există cimbru, morcov, pătrunjel și frunze de dafin și o felie de gutui. Așa îmi aromez supa cremă de țelină cu bacon și cipuri de cimbru. Ca aromă de finisare înainte de servire, adaug nucșoară proaspăt rasă.

Adăugați la supă sunt prăjite puternic până la bucăți crocante de slănină și frunze proaspete de cimbru.