sfeclă

Produse:

  • 400 g sfeclă roșie
  • 2 litri de apă
  • 300 g pui
  • 10 g de ciuperci uscate
  • 1 cățel de usturoi
  • frunza de dafin
  • piper
  • sol
  • zahăr
  • Pentru urechi:
  • 100 g de ciuperci uscate
  • 300 g de pâine
  • 200 g pesmet
  • 1/2 kg de ceapă
  • 50 g de ulei
  • 150 g de făină
  • 1 ou
  • 100 ml. apă

Reţetă:

Sfecla (400 g) se coace sau se fierbe cu coaja, apoi se curăță și se taie cubulețe.

Pentru urechi, este necesar să înmuiați ciupercile (100 g) în apă și odată ce acestea se înmoaie, le măcinați printr-o mașină de tocat carne. Ceapa (1/2 kg) se toacă mărunt și se topește până devine aurie. Pâinea (300 g) se înmoaie în apă și de îndată ce se înmoaie, se scurge. Ceapa (1/2 kg), ciupercile (100 g), pâinea (400 g), pesmet (200 g) și condimentele se amestecă până se obține un amestec omogen de umplere. Din făină (150 g), oul (1 buc) și apă (100 ml.) Frământați aluatul, care se întinde și se taie în pătrate de mărimea de 3-4 cm. Se pun în umplutură și se învelesc mai întâi în triunghiuri, apoi se întâlnesc unghiuri opuse. Puneți urechile în apă clocotită cu sare și gătiți până când sunt complet fierte.

Se toarnă apă (2 g) peste carne (300 g) și ciuperci (10 l) și se fierbe la foc mic până când carnea este gătită. Adăugați sfecla cuburi și urechile gătite în prealabil. Condimentează vasul cu sare, usturoi și zahăr și gătește încă câteva minute.