Când doriți un aliment cu adevărat hrănitor, cu o varietate de legume și este pregătit rapid, cea mai bună opțiune este supa de legume.

legume

Ingrediente:

  • 1-2 buc. cartofi
  • 1 bucata. ardei rosu
  • 1 bucata. piper verde
  • 1/2 buc. tulpina de praz
  • 1-2 buc. roșii
  • 1 bucata. morcovi
  • 150 g de broccoli, împărțit în trandafiri
  • 1/2 linguriță mazăre
  • 1/2 dovlecei
  • 1 bucata. ceapă
  • 2 linguri. ulei de masline
  • Cimbru proaspăt
  • Patrunjel proaspat
  • Sare și piper după gust

Tăiați cartofii, roșiile și dovleceii în grămezi. Într-un castron mic, radeți morcovii.

Tăiați ardeii și prazul în bucăți mici și saturați ceapa.

Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se adaugă sare și se pune pe aragaz. După fierbere, adăugați ulei de măsline și turnați ceapă, mazăre, cartofi și ardei. După alte 5-7 minute, adăugați roșiile tăiate cubulețe, morcovul ras, broccoli, dovleceii și prazul.

Gatiti legumele pana cand sunt gata. Înainte de a scoate tigaia de pe foc, adăugați piper negru după gust și adăugați sare dacă este necesar.

Supa se servește presărată cu pătrunjel proaspăt și cimbru.

Dacă doriți, puteți servi cu puțin suc de lămâie.