Supa de linte este o supă tradițională bulgară. Complet în tradiția bucătăriei naționale bulgare, se prepară rapid și ușor.

supă

Ciorba de linte este pur și simplu una dintre rețetele obligatorii pe care fiecare gospodină le pregătește iarna. Lintea, ca toate leguminoasele, este un produs alimentar de mare valoare, potrivit mai ales nu numai pentru răcelile de iarnă, ci și pentru post.

  • Pentru supă
  • 250 g linte
  • 1 morcov
  • 2 cepe
  • 50 ml. ulei
  • 5 căței de usturoi
  • cimbru
  • oţet
  • sol
  • Pentru umplutură
  • 2 linguri. făină
  • 1 linguriță paprika

  • Timp de pregătire: 00:05
  • Timp de gătit: 00:40
  • Porții: 8

Mod de preparare

Lintea se curăță și se spală bine, se pune într-un vas cu apă rece și se fierbe la foc mic împreună cu grăsimea și ceapa și morcovii tăiați mărunt.

După gătit, adăugați căței de usturoi tocați, sărați tocați și sare după gust. Supa se fierbe încă zece minute.

Se încălzește uleiul și se adaugă făina, se amestecă până se roz și se adaugă ardeiul roșu, se amestecă și se toarnă peste linte, se amestecă și se fierbe.

Când serviți, condimentați cu oțet după gust.

În unele rețete este recomandat să aruncați prima apă după ce fierbe supa. O chestiune de gust și judecată personală.

Dacă gătești lintea într-un vas mare de lut așezat liniștit în cuptor, rezultatul te va surprinde plăcut.

Lintea este grozavă deoarece se gătește foarte bine când este gătită încet.

Dacă apa fierbe sau lintea se umflă mai mult în timpul gătitului, puteți adăuga apă fierbinte. Ei bine, dacă nu ai chef să mănânci tocană de linte.