sărate

Povestea unei supe de roșii cu sărate

Ador roșiile. Vara pot trăi doar din roșii. Le adaug la fiecare fel de mâncare, aproape. Probabil ați observat că acestea sunt prezente în multe dintre rețetele de pe blog. Cu toate acestea, ideea pentru această supă s-a născut nu din această dragoste a mea, ci din amintirea tocăniței parfumate de roșii cu sărate, pe care o făcea bunica mea. Ah, ce parfum era și gustul său era de nedescris.

Bunica (mama mamei) nu mai există, dar amintirea ei continuă să trăiască în noi. Pentru momentele minunate alături de ea, pentru energia și bunătatea ei, precum și amintirea gustului vasului de roșii. Din păcate, nu știu rețeta exactă, pentru că nu am întrebat-o niciodată. Bănuiesc doar care sunt principalele produse și condimente. Pe baza acestor presupuneri, în urmă cu câteva săptămâni am decis să reînviu și să retrăiesc gustul care nu-mi dădea pace.

Cum se face supă de roșii cu sărate

Această supă de roșii este simplă și foarte ușor de preparat. Și produsele necesare sunt sigur că în această perioadă a anului (încă este vară caldă afară) sunt în fiecare casă bulgară - dulci, coapte la soare fierbinte, roșii, ceapă, usturoi și câteva crenguțe de sărate proaspete.

Alegeți roșiile bine coapte. Indiferent dacă sunt roz sau roșii nu este atât de important, dar este important să fie bine coapte pentru a avea dulceața lor plăcută caracteristică.

Curățați și radeți roșiile pe o răzătoare mare. Puteți folosi și robotul de bucătărie pentru acesta din urmă. Este mult mai rapid și nu se lipeste atât de mult, dar mai ales pentru această supă prefer modul vechi. Tocnați capul de ceapă, apoi adăugați un cățel de usturoi tocat mărunt. Odată ce usturoiul începe să-și elibereze aroma, adăugați roșiile și un praf de sare. Gatiti aproximativ 7-10 minute, pana cand rosiile incep sa-si schimbe culoarea. Apoi adăugați apa și gătiți încă 10-15 minute. Înainte de a scoate supa din aragaz, adăugați frunze sărate proaspete tocate. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

Două într-una - supă sau sos

Această rețetă se poate transforma cu ușurință într-un sos de vară minunat pentru a se adăuga la legumele prăjite. Merge foarte bine cu ardei prăjiți și vinete. Cei mai aventuroși, cărora le place să experimenteze, îl pot folosi ca sos pentru paste sau pizza fără gluten. Sper că un italian nu mă citește ... Îl poți folosi chiar și ca bază de ratatouille.

Mai multe idei pentru supele de vară

Supa, pentru mine, este un fel de mâncare pentru tot sezonul. Îmi place și îl mănânc cu plăcere în toate anotimpurile. Mulți evită să mănânce supe vara, dar nu sunt unul dintre ei. Iată câteva dintre supele mele preferate de vară. Lista nu este completă, deoarece unele dintre supe sunt încă în secțiunea de proiect și așteaptă să vină timpul lor.