gustos

1 cap de somon,

1 ardei rosu,

1 litru de lapte proaspăt,

100g migdale decojite,

2 - 3 căței de usturoi,

usturoi sălbatic pentru stropire,

condimente după gust,

completând apă.

/ țelină uscată, diavol, ardei negru, ardei roșu, pătrunjel /

Tăiați cartofii în cuburi.

Tocam marunt morcovii, ardeii, ceapa si usturoiul.

Într-o cratiță cu ulei de măsline prăjiți legumele și turnați laptele.

Se adaugă sare, se condimentează și se fierbe.

Puneți capul de somon legat în tifon umed în supa clocotită.

Gatiti aproximativ 20-30 de minute.

Scoatem capul și îl dezosăm.

Între timp, dacă este necesar, adăugați puțină apă fierbinte în supă.

Adăugați untul și peștele dezosat în supă.

Se fierbe inca 10 minute si se ia de pe foc.

Se presară pătrunjel.

Serviți supa presărată cu coajă de lămâie rasă, ceapă sălbatică tocată mărunt și felii de migdale tăiate feliate sau tocate mărunt.!