Vă întrebați ce să gătiți la căldură și să nu doriți să vă agitați în jurul sobei în căldura infernală?

reci

În acest caz, supele reci sunt soluția ta pentru vară. Sunt delicioase, dietetice și vitaminice, realizate în principal din legume pe care le puteți găsi pe orice piață.

Vă oferim mai multe delicatese reci ușor de gătit. Vă puteți pune imaginația și puteți schimba rețetele adăugând mai multe produse.

Plăcere cu roșii „Odată-două-trei”

Produse necesare: 800 g roșii, 2 ardei verzi, 100 g brânză, 2 linguri ulei de măsline, 2 căței de usturoi, busuioc proaspăt, sare. Mod de preparare: Se curăță roșiile și se taie bucăți mici. Dacă pielea nu este ușor de îndepărtat, tăiați-o în jumătate și radeți-o pe o răzătoare fină până când rămâne doar pielea. Ardeii sunt curățați de semințe și tăiați în bucăți. Legumele și brânza se fac piure împreună cu usturoiul și uleiul de măsline zdrobit. Supa este sărată, împărțită în cupe și decorată cu crenguțe de busuioc. Servit rece.

Gazpacho

Ingrediente: 750 g roșii, curățate și curățate de coajă, 2 ardei roșii, 2 castraveți, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe de sare, 40 ml oțet de mere, 500 ml suc de roșii, piper negru măcinat, 1 linguriță de chili fierbinte sau tabasco (opțional), 8 cuburi de gheață, ulei de măsline. Mod de preparare: Tăiați roșiile în cuburi cu o latură de 1 cm. Curățați ardeii din semințe și tăiați-le bucăți mici. Un castravete este decojit și tăiat cubulețe cu latura de 1 cm. Al doilea castravete este tăiat și cubulețe, dar nu decojit. Ceapa se toacă mărunt. Usturoiul este presat. Așezați într-un castron roșiile, ardeii și castraveții tocați, ceapa, usturoiul, oțetul și lăsați 10 minute, astfel încât legumele să elibereze suc. Stropiți cu suc de roșii și chili (tabasco) și presărați cu cuburi de gheață. Se adaugă sare și se condimentează după gust. Lăsați gazpacho la frigider peste noapte. Înainte de servire, se toarnă ulei de măsline și se presară cu cățele de usturoi, tăiate în jumătate.

Elixir cu doc

Produse necesare: 400 g doc, 150 g măcriș, 1 litru de apă, 4 ceapă verde, 1 castravete, 200 ml smântână lichidă sau iaurt, mărar, sare. Mod de preparare: Docul și măcrișul sunt tocate mărunt, puse în apă clocotită cu sare și fierte până se înmoaie. Lasă supa să se răcească. Se adauga ceapa verde tocata marunt si castravetele decojit, taiat cubulete. Ornează fiecare porție cu 1 lingură de smântână și presară mărar tocat mărunt.

Tarator roz

Produse necesare: 2 căni de iaurt, 1 castravete, 250 g sfeclă roșie, 4 ouă fierte, 3-4 linguri. ulei de măsline, 3 căței de usturoi, sare, o jumătate de grămadă de mărar, 3 linguri. nuci zdrobite. Mod de preparare: Se fierbe sfecla până se înmoaie, se scurge și se amestecă. Se bate iaurtul cu 400-500 ml apă și se amestecă cu piureul de sfeclă roșie. Castraveții se toacă mărunt sau se rade pe o răzătoare adăugată la iaurt și sfeclă. Puneți usturoiul piure și mărarul tocat mărunt în amestec. Se condimentează cu sare și ulei de măsline. Taratorul se servește cu bucăți de sfeclă roșie fiartă, câteva nuci zdrobite și o jumătate de ou fiert.

Farmecul vienez

Produse necesare: 1 kg de roșii, 1 litru bulion de vită, 1 cuișor, boabe de piper negru, 1 frunze de dafin, vin roșu, vin alb, pătrunjel, 1 lămâie, zahăr, sare. Mod de preparare: Puneți 900 g de roșii tocate în bulion de carne de vită și gătiți. Adăugați condimentele, zahărul, sarea și vinul roșu și continuați să gătiți până când roșiile sunt fierte. Supa se filtrează, se presează produsele, se adaugă suc de lămâie și vin alb și se răcește. Se servește cu roșiile și pătrunjelul rămas opărite, curățate și tocate mărunt.

Акрошка

Produse necesare: 1 cană de iaurt, 100 g de salam, 1 cartof, 2 ouă, 200 g de castraveți, 2 linguri. maioneză, o jumătate de grămadă de pătrunjel, sare. Mod de preparare: fierbeți cartofii și ouăle. Toate produsele sunt tăiate cubulețe mici și așezate într-un castron. Adăugați iaurt, maioneză și sare. Se amestecă și se adaugă apă până când vasul devine rar ca tarator. Se ornează cu pătrunjel.