tacos

  • Vizualizări totale 15 968
  • Vizualizări pentru luna 519
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Comentat de 2 ori
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 12

Ingrediente necesare

  • făină - 500 g (grâu sau porumb)
  • apă - 240 ml
  • wt - 2 linguri. topit
  • sol - 1 linguriță.
  • ulei - sau ulei de măsline pentru a se întinde pe plită
* măsuri și cantități

Rețetă video

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Presă hamburger - 10,5 cm BGN 15,49 -10% BGN 13,99 -10%
  • Cutie de plastic pentru sandvișuri mari 6,50 BGN.
  • Cutie de plastic pentru sandvișuri în medie 6,00 BGN.
  • Set de 5 linguri colorate mari BGN 27,00 -15% BGN 23,00 -15%

Mod de preparare

Prăjiturile Tacos sunt pâine mexicană foarte subțire, numită și pâine tortilla, deoarece, ca o tortilla într-o tigaie, sunt coapte și întoarse pe ambele părți. În Mexic, ele sunt fabricate cel mai adesea dintr-o făină specială de porumb făcută din boabe de porumb gătite în prealabil. Acest lucru conferă un gust mai intens și foarte specific. În absența acestui tip de făină se poate face din grâu obișnuit.

Primul pas este să-l cerneți într-un castron și să adăugați lichidul și grăsimea puțin câte puțin. În cele din urmă, adăugați sarea și frământați un aluat elastic, relativ moale. Frământați-l bine pe o farfurie, pe care se presară ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească.

Lăsați aluatul, bine înfășurat în folie elastică, la frigider timp de o oră, apoi scoateți-l și așteptați să ajungă din nou la temperatura camerei.

Împărțiți în bile de dimensiuni egale și rulați fiecare în cele mai fine pâini rotunde posibile. De asemenea, putem folosi o farfurie sau alt vas rotund pentru a le tăia într-o formă perfect corectă.

Încălziți o tigaie cu fundul antiaderent și coaceți-o pe ambele părți la foc moderat până la mare pentru o perioadă scurtă de timp - până la bronzul dorit.

O altă modalitate este de a lua o cratiță cu un diametru mai mic decât cel al cratiței și de a unge fundul și exteriorul. Așa că așezăm vasul pe pâine, apăsând-o până când este coaptă pe o parte și o întoarcem pe cealaltă, repetând la fel. Acest lucru se face pentru a-l menține cât mai fin posibil și pentru a nu determina ridicarea bulelor.

Luăm tortilele terminate una peste alta într-o tigaie și după fiecare le înfășurăm cu o cârpă curată pentru a împiedica uscarea și devenirea fragilă.

Torturile mexicane cu tortilla pot fi consumate pe lângă tacos și în multe alte moduri - pentru fajitas, burritos, quesadas, în diverse combinații de carne, pește, salate sau guacamole.