vindecătorul

Tarhonul - vindecătorul aromat

Tarhonul este o plantă și condiment care se folosește nu numai în gătit, ci și în medicină

Cu ce ​​și cum este cel mai bine de utilizat tarhon? Pentru ce este bun tarhonul?

Tarhonul este o plantă din familia Compositae, care seamănă exterior cu pelinul. Tulpinile și frunzele tinere sunt folosite ca condimente, care au o aromă picantă puternică, cu un gust frumos suculent și răcoritor.

Tarhonul - proprietăți curative

Estragonul este o plantă populară în medicina tibetană și arabă. Proprietățile vindecătoare ale plantei provin din cantitatea mare de ulei esențial conținut în frunze, și anume - caroten și cumarină. Frunzele proaspete de tarhon conțin vitaminele A, B1, B2, C și minerale: potasiu, magneziu, fier și fosfor, taninuri, rășini și amărăciune.

Tarhonul are multe proprietăți utile. Este recomandat pentru apetit, tulburări ale tractului digestiv, crampe stomacale. Planta restaurează tractul digestiv, normalizează pofta de mâncare îmbunătățind sinteza sucului gastric și reducând inflamația.

În medicina populară, tarhonul este utilizat ca antiscorbutic, diuretic și tonic și în beriberi. Este util în bolile sângelui și ale sistemului circulator. Planta are, de asemenea, un efect sedativ ușor, calmează sistemul nervos. Se folosește în diete și mai ales cu o dietă săracă în sodiu.

Partea verde a plantei este utilizată pe scară largă în gătit ca condiment aromat picant.
În bucătăriile multor națiuni din întreaga lume această plantă este utilizată la prepararea principalelor feluri de mâncare din carne de vită, miel, carne de porc, măruntaie. Poate fi adăugat și supelor. În Bulgaria este cunoscut și sub numele de taros.