Pentru a obține un beneficiu maxim de la nuci pentru organism, acestea trebuie „activate” înainte de consum. Tatiana Skirda, nutriționistă și cunoscută nutriționistă din Moscova, a spus Sputnik Radio cum și de ce să facă acest lucru.

modul

Nucile sunt o sursă de proteine ​​vegetale și grăsimi sănătoase. Cu toate acestea, acest produs vă va face puțin bine dacă îl cumpărați și îl mâncați direct din geantă, a spus Skirda. „Fiecare sămânță, fiecare nucă conține acid fitic. Când intră în tractul gastrointestinal uman, începe să interfereze cu absorbția unor oligoelemente importante - fier, magneziu, calciu, zinc. Prin urmare, absorbția acestor substanțe din nucile utile scade cu 30-40%. „Vegetarienii, de exemplu, au un nivel scăzut de fier, deoarece mănâncă adesea nuci fără a le prelucra”, spune nutriționistul, relatează BGNES.

Există trei moduri de a descompune acidul fitic și de a „activa” nucile, a spus Tatiana Skirda.

„Prima modalitate: tratamentul termic, trebuie să încălziți nucile. Dar au mult ulei în ele, iar încălzirea nu este foarte utilă. A doua modalitate: fermentarea într-o soluție specială. Și cea mai ușoară și mai obișnuită modalitate este de a le înmuia. Turnați nucile crude timp de 5-6 ore sau peste noapte în apă, apoi uscați-le și veți obține un produs finit ușor de digerat și din care veți obține cele mai multe beneficii ", sfătuiește Skirda.

„Acest lucru se aplică tuturor alimentelor care germinează, cum ar fi leguminoasele și semințele. Dar după ce ați înmuiat și uscat produsul, va trebui să îl păstrați la frigider, deoarece este deja „în viață” și se va strica repede ”, a spus nutriționistul.

    Cuvinte cheie:
  • nuci
  • mâncat sănătos
  • 24 de ore
  • милабг

Mila/Alimentație sănătoasă

Mituri despre alimentația sănătoasă pe care trebuie să le cunoaștem

Uneori, prejudecățile legate de alimentația sănătoasă pot fi greu de depășit. De aceea, am adunat pentru dvs. câteva dintre cele mai populare declarații despre el, cu care îl vom dezmembra

Cum se mănâncă după COVID-19

Potrivit medicilor, hidratarea și nutriția joacă un rol important în răspunsul și recuperarea organismului după COVID-19 și reprezintă o parte esențială a tratamentului nostru medical.

Angie Casabie: Dacă doriți să slăbiți, reduceți alimentele fără celuloză (+ meniu)

Dr. Casabie, sărbătorile sunt doar motivul pentru care ne îngrășăm iarna? Orice alimentație excesivă și dieta necorespunzătoare duc la creșterea în greutate. În vacanțe, se acumulează ocazii pentru mese copioase

4 rețete de sănătate dovedite științific de bunica

Există unele credințe care au venit de la strămoșii noștri, care sunt respectate de toți cei care aderă la un stil de viață sănătos. Știința dovedește că unele dintre ele sunt adevărul

Alimentație sănătoasă pentru osteoartrita genunchiului

Când faceți un plan pentru a face față osteoartritei genunchiului, nu neglijați puterea alimentelor. Nu există o dietă specifică pentru tratarea problemei dvs., dar vă puteți bucura de o îmbunătățire deosebită

Yuri Kovachev: În timpul iernii, reduce iaurtul

Yuri Kovachev este profesor de preparare a alimentelor ayurvedice. I-am cerut sfaturi cu privire la cele mai utile feluri de mâncare pentru corpul nostru în timpul iernii. A fost de acord să ofere câteva rețete delicioase și utile