În engleză există expresia „junk food”. Acestea sunt produse care conțin o cantitate imensă de zahăr, grăsimi și calorii, dar fără beneficii. Corporațiile adoră acest tip de mâncare: producția sa costă bănuți și aduce profituri de miliarde de dolari. Vânzătorii vor să ia de pe raft un pachet luminos de biscuiți sau biscuiți și să nu se gândească la cât de nocivi sunt pentru sănătatea ta.

Gogoașă a decis să exploreze latura întunecată a industriei alimentare și să-și dea seama în cele din urmă ce trucuri folosesc corporațiile pentru a-și cheltui banii pe calorii goale.

Băuturile sportive nu sunt mai bune decât sifonul dăunător. În 2006, producătorii importanți au fost de acord că sifonul ar trebui eliminat din școli și înlocuit cu ceva util. Astfel s-a născut ideea băuturilor sportive cu vitamine. Cu toate acestea, au și prea mult zahăr, iar acest înlocuitor nu este altceva decât un truc de marketing.

tehnici

Sarcina principală a producătorului fără scrupule este de a vă distrage atenția de la ceea ce este scris cu litere mici pe ambalaj. În acest scop se utilizează un efect de etichetă sănătos. Cu cât etichetele sunt mai strălucitoare și mai mari, cum ar fi „produs ecologic”, „fabricat din făină integrală” sau „fără grăsimi trans”, cu atât este mai puțin probabil să căutați informații despre caloriile și compoziția produsului din ambalaj.

Produsele din carne precum carnea tocată și chiftelele au un ingredient secret care nu este scris pe ambalaj. Acesta este „mucus roz” - bucăți mărunțite de carne de vită, separate cu amoniac și acid citric.

În anii 1960, marii producători de zahăr au plătit pentru rezultatele cercetărilor pentru a dovedi că zahărul nu este dăunător inimii. De fapt, provoacă boli cardiovasculare.

Războaiele de marketing au afectat reputația ouălor. La începutul secolului al XX-lea, Kellogg a lansat ceva nou - cereale pentru micul dejun. Producătorii au trebuit să convingă cumva clienții că aceasta a fost o alegere excelentă. Astfel a apărut mitul că gălbenușul de ou mărește nivelul colesterolului din sânge (de fapt nu).

Producătorii adaugă fibre în alimente și spun că îmbunătățesc digestia. Acest lucru este adevărat, dar numai parțial. Medicii avertizează: doar acele fibre care sunt prezente în mod natural în alimente vă ajută stomacul și intestinele. Dar dacă adăugați fibre la iaurtul de fructe, care este plin de zahăr și de substanțe chimice, nu va deveni mai sănătos din punct de vedere magic.

Se crede că micul dejun este masa principală care nu trebuie ratată. Nu este adevarat. La urma urmei, principalul lucru este ceea ce mănânci, nu când. Dacă absorbi carbohidrați (cereale, clătite) dimineața, atunci organismul produce insulină și declanșează formarea de grăsimi. Ei bine, mitul „sfințeniei” micului dejun a fost lansat de producătorii de cereale.

Odată cu popularitatea crescândă a unui stil de viață sănătos, oamenii au încetat să cumpere produse care conțin zahăr. De aceea producătorii au trebuit să își folosească imaginația. Așa s-au născut înlocuitori de zahăr. Există 56 de tipuri diferite de îndulcitor în industria alimentară. Dacă vedeți pe ambalaj cuvintele „sirop de agave”/„sirop de porumb”/„melasă”, este la fel de dăunător ca zahărul rafinat.

Dacă există mai mult de 10 arome în linia de iaurturi/brânză de vaci/kefir și alte alimente pseudo-sănătoase, acesta nu este un aliment sănătos. Cel mai probabil, pentru producție sunt folosiți coloranți chimici și parfumuri.

Barele de cereale sănătoase, cerealele, cerealele sunt produse de aceleași companii care produc „junk food”. Pe aceleași linii și cu aproape aceleași ingrediente.

Chimiștii au învățat să facă vanilie din alge, astfel încât ambalajul poate indica o „aromă naturală”, chiar dacă nu există nici o picătură de vanilie.

Silica se adaugă tuturor produselor în vrac (pudră de supă/cafea/pudră de smântână), astfel încât ingredientele să nu se ude și să se lipească. De fapt, silica este același nisip care se învârte sub costumul de baie pe plajă.

Azotații de care ne temem atât de mult nu sunt chimici, ci naturali. De exemplu, țelina este un campion al conținutului de săruri ale acidului azotic.

Culoarea verde a pachetului afectează în mod magic cumpărătorul. Potrivit cercetărilor, oamenii consideră subconștient că alimentele din recipiente verzi sunt bune pentru sănătatea lor. Și unii producători de junk food profită de acest lucru.

Când vedem inscripția „organică”, ne imaginăm o fermă în care plantele nu sunt pulverizate cu substanțe chimice. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Conform standardului, produsele pot fi numite „organice” dacă sunt cultivate cu produse aprobate. În fermele ecologice, legumele și fructele sunt încă udate cu îngrășăminte și medicamente, altfel dăunătorii vor mânca întreaga cultură. ”Un pic despre alimentele organice din Canada. Preferatul meu începe imediat să umple coșul cu fructe și carne organice, dar sunt sceptic. Toate produsele cultivate fără pesticide trebuie să fie marcate cu un semn special. Produsele organice ar trebui să salveze lumea „deoarece sunt cultivate și produse fără îngrășăminte sintetice și aditivi. Dar biosubstanțele nu sunt la fel. Organice și organice nu pot salva lumea. ”

În plus, conform studiilor recente, produsele organice nu sunt mai bune decât cele obișnuite. Valoarea lor nutritivă este absolut aceeași, dar prețul este diferit. Producătorii vor mulți bani pentru autocolantul „organic”.

Giganții alimentari produc cele mai proaste versiuni de bunuri pentru oamenii din Europa de Est, deoarece „adaptează” compoziția produselor la gusturile populației locale. De exemplu, Coca-Cola adaugă mai mult zahăr băuturilor lor, mai puține fructe sunt adăugate în laptele din fructe, iar procentul de cacao din ciocolată este mai mic.

Adăugarea de probiotice la iaurt și alte produse lactate crește imediat valoarea acestora. Ei bine, valoarea în ochii cumpărătorului. De fapt, femeile zâmbitoare din reclamă spun cât de bine se simt după minune - iaurtul cu probiotice. Totuși, acest lucru nu este din nou adevărat. Probioticele nu vor face iaurtul de fructe mai sănătos, mai ales că conține mult zahăr. În plus, probioticele se găsesc în toate produsele lactate fermentate, chiar și în cele mai ieftine.

Copiii sunt principalele victime ale marketingului alimentar. Chiar și un videoclip de 30 de secunde îl face pe copil să vrea să încerce produsul promovat. Potrivit cercetărilor, toate reclamele destinate copiilor cu vârsta sub 12 ani mint și descurajează și folosesc tehnici necinstite.

Laptele adaptat este o mină de aur pentru producători, deoarece părinții își doresc binele pentru bebelușii lor. Cercetarea medicală și manipularea ingredientelor sunt folosite aici. Cu toate acestea, oamenii de știință spun că adăugarea de noi ingrediente la amestec poate fi dăunătoare sănătății bebelușului.

Fructele și legumele sunt adesea importate necoapte și coapte pe rafturile magazinelor. Această abordare minimizează pierderile de producție, dar fructele coapte în acest mod nu sunt complet sigure pentru sănătate.

Nutriționiștii spun că toți producătorii mint - unii mai mult, alții mai puțin. Ei bine, nu ne putem opune decât cu atenția noastră. Dacă citiți literele mici de pe ambalaj, puteți aborda în mod conștient alegerea produselor.