Tendințele alimentare ale viitorului vizează un consum mai conștient și responsabil, consum de alimente ecologice. Multe tendințele nutriționale pentru 2020. să se concentreze asupra sănătății și bunăstării, dar există și o preocupare tot mai mare pentru lume.

pentru

Consumatorii sunt interesați de modul în care sunt cultivate mâncarea lor, de unde provin și ce face pentru a ne îmbunătăți lumea.

Ce este agricultura regenerativă

Agricultura regenerativă aduce multe beneficii nu numai fermierilor, ci și culturilor. La rândul său, acest lucru ajută la combaterea schimbărilor climatice, iar carbonul din aer este captat și reținut în solul în care ar trebui să fie. Termenul regenerativ se referă la unul care este restaurator, regenerativ.

Și tocmai acesta este scopul agricultura regenerativă - prin sistemul său de principii și tehnici de restaurare și reabilitare a întregului ecosistem, pornind de la o fermă specifică. Aceasta include menținerea sănătății solului, utilizarea înțeleaptă a apei și a îngrășămintelor. Resursele de aici sunt gestionate optim, nu sunt exploatate până nu sunt epuizate.

Până în prezent, mărcile de alimente care urmează acest tip de agricultură adecvată vor fi etichetate special și ne vor oferi mai multe informații despre cum să cultivăm produsele.

Tendințe în alimentație și băuturi în 2020

Adaptogeni

Astăzi, tot mai mulți oameni caută produse cu ingrediente care să ajute oamenii să se simtă mai bine. Sunt căutați mancare si bautura, care ajută la somn complet și odihnă. Unii folosesc chiar și alimente naturale vindecătoare în loc de pastile - de exemplu, mănâncă melci pentru a întări articulațiile. Adaptogenii contribuie la adaptarea la stres pentru a nu recurge la alimente stimulante, cofeina, bomboane, zaharuri, biscuiți și bare energizante.

Gustări proaspete și vegane

Pot fi diferite tipuri de smoothie-uri, clătite de naut, supe, fulgi de ovăz, omletă cu tofu. Există multe propuneri diferite. Poate fi ales în funcție de preferințe și dietă. Desigur, trebuie să vă faceți timp pentru a le pregăti.

Băuturi funcționale

În frigiderele din supermarket, băuturile reci includ cafea, apă, sifon și băuturi sportive. Acum conțin ingrediente precum colagen și rădăcină de păpădie. Acestea sunt băuturi care te ajută să fii activ și îți afectează abilitățile cognitive și nu doar să ducă la un moment de vârf al zahărului din sânge.

Băuturi fără alcool

Prezența multor non-băutori conștienți i-a determinat pe producătorii de băuturi alcoolice să ia în considerare alternative în versiunile nealcoolice. Cocktailuri nealcoolice, băuturi fine create pentru a recrea un clasic mixologic fără alcool, astfel încât să poată fi folosite chiar și de cei care urmează un anumit regim sau nu le place gustul intens al băuturilor spirtoase.

Grăsimi - unt vegan, produse lactate vegetale și ouă

Dietele keto și paleo sunt acum la modă, ceea ce înseamnă mai multe ingrediente precum untul și ouăle. Se bazează pe umplerea alimentelor într-o formă mai tip boutique.

Și toate acestea în detrimentul zahărului. Aceasta înseamnă că ar trebui să ne așteptăm la produse precum uleiul de nuci cu adaos de grăsime și ceto chips-uri. Chiar și produsele lactate sunt în vizorul acestor diete cu iaurt cu caju sau cremă de cocos.

Înlocuitori de carne

Suntem deja familiarizați cu acest lucru. Alternativa la carne este în multe variante și a fost mult timp disponibilă și cunoscută sub formă de produse din soia, alimente proteice din plante, burgeri vegani etc.

Făină alternativă

Pâinea de pizza cu conopidă a fost doar începutul. Acum, alte semințe și legume pot fi transformate în tot felul de produse de patiserie sănătoase, cum ar fi pâinea keto și brioșele. Multe tendințe sunt axate pe funcționalitate și ingrediente mai bune pentru noi.

Făină alternativă nu sunt doar o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să consume mai puține cereale, ci și pentru cei care au restricții alimentare.