Oamenii nici măcar nu bănuiesc că gelatina este prezentă în alimentele lor preferate - iaurt, bomboane de jeleu, înghețată. Cu toate acestea, experții internaționali numesc ingredientul modest un „superaliment ascuns” din cauza numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, scrie Daily Express.

superfood

Oamenii de știință au descoperit că gelatina întărește oasele, ajută la rigiditatea articulațiilor și vindecă țesutul cartilajului.

Studiile au arătat că sportivii care iau colagen, o componentă a gelatinei, sub formă de suplimente timp de șase luni, au mai puține șanse de a suferi de dureri articulare.

Adesea recomandat în dietă, gelatină ajută la suprimarea poftei de mâncare și are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. De asemenea, este recomandat după antrenamente în sala de gimnastică, deoarece conține aminoacizii benefici prolină și glicină.

Datorită conținutului său de colagen, gelatina are și un efect benefic asupra pielii, făcând urme de celulită, riduri și vergeturi mai puțin vizibile.

Un studiu realizat de experți de la Universitatea din Kiel, Germania, arată că consumul de produse bogate în colagen contracarează apariția ridurilor.

Datorită calciului, magneziului și siliciului conținute în ea, gelatina ajută la stimularea sistemului imunitar.

"Toate aceste beneficii ale gelatinei confirmă ceea ce bunicile noastre știau instinctiv - un castron de tocană sau o lingură de jeleu acționează ca un medicament. Gelatina este o sursă excelentă de proteine, are proprietăți antiinflamatoare și afectează reînnoirea celulară", spune nutriționistul Dr. Sam Christie.